Genmaicha + Matcha
100% pure & organic — 80 g
Japanese Green Tea & Roasted Rice
Boosted with Matcha
Shaded for 1 & 5 weeks – First flush
Biotona Bio Genmaicha + Matcha est un mélange de feuilles de thé vert séchées et roulées (sencha), de riz grillé et soufflé et de Matcha. Il combine le goût rafraîchissant du thé vert à la saveur chaleureuse du riz grillé. Autrefois destiné aux pauvres, il est désormais très populaire dans toutes les classes de la société. Il est aussi appelé “thé popcorn”, du fait que lors de leur torréfaction, les grains de riz éclatent parfois, comme des grains de maïs.
| Ingrédients |
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| Riz grillé* (49%), thé vert Aracha* (48%), thé vert Matcha* (3%). *culture biologique Cultivar: Genmaicha: Yabukita — Matcha: Saemidori + Okumidori |
| Utilisation |
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Japanse groene infusLes thés verts japonais se préparent en faisant infuser dans de l’eau chaude les feuilles entières manufacturées. La quantité de thé et d’eau, la température de l’eau et la durée de l’infusion dépendent du type de thé choisi et du résultat souhaité. Ici aussi, il est important d’utiliser de l’eau douce (légèrement minéralisée) et de tenir compte de sa température. Plus elle est élevée, plus l’amertume sera importante. Pour une expérience gustative suprême, faites-les infuser une deuxième (et même une troisième) fois. Lors de la première infusion, les feuilles enroulées s’ouvrent lentement et dégagent leurs saveurs primaires. Lors de la deuxième infusion, alors qu’elles sont déjà ouvertes, elles vous feront découvrir toute la richesse d’une palette de saveurs secondaires. Pour ce faire, il suffit de remettre à infuser les feuilles décantées dans une même quantité d’eau, à environ la même température et pour une durée identique ou un peu plus courte, en fonction de votre préférence. Laissez-vous guider par vos sens et vos papilles, en n’hésitant pas à expérimenter toutes les possibilités qu’offre cet or vert !ie theeën worden bereid door de verwerkte gehele theebladeren in heet water te infuseren. De gebruikte hoeveelheid thee en water, alsook de temperatuur van het water en de infusietijd zijn verschillend naargelang welke thee je kiest. Belangrijk is om voor zacht (licht gemineraliseerd) water te kiezen en om de temperatuur van het water in acht te nemen. Kies je immers voor een hogere temperatuur zal de thee extra bitter smaken, tenzij je dit wenst uiteraard. Voor een ultieme en uitgebreide smaakbeleving kan ook voor een tweede (eventueel derde) infusie gekozen worden. Bij de eerste infusie gaan de opgerolde theebladeren geleidelijk open en gev0en de eerste smaken vrij. Bij een tweede infusie zijn ze reeds open en geven dan hun andere smaken vrij. Hiertoe wordt bij de reeds geïnfuseerde (en afgegoten/gedecanteerde) theebladeren dezelfde hoeveelheid water met ongeveer dezelfde temperatuur gedaan. Naargelang de persoonlijke voorkeur kan hiervoor ofwel dezelfde of een iets kortere infusietijd gekozen worden. Laat je leiden door persoonlijke smaak en voorkeur en experimenteer volop met dit groene goud! Conserver au frais, au sec et dans l’obscurité. |
