Trigo-sarraceno germinado

Biotona Bio Trigo-sarraceno germinado Raw é produzido a partir das sementes germinadas de Fagopyrum esculentum. Também chamado de trigo mourisco, apesar de não ser um cereal no sentido botânico do termo, é semelhante na sua utilização, não contém glúten e, portanto, é muito fácil de digerir. É uma excelente fonte de proteína até 15% do peso da semente), e apresenta um teor baixo de gordura saturada. Após uma lavagem completa, as sementes de trigo-sarraceno descascadas são germinadas por 1 ou 2 dias sob condições estritamente controladas. Após a germinação, são secas durante 24 horas a uma temperatura de máxima 42°C. Esse procedimento garante, para alem de uma melhor qualidade, a preservação de nutrientes e enzimas, relativamente aos usuais tratamentos industriais, nos quais as sementes são submetidas a temperaturas próximas dos 100°C. Graças ao modo de cultivo biológico e a este processo de tratamento específico, o Trigo-sarraceno germinado de Biotona é um produto saudável, crocante que exibe um gosto sutilmente doce.