Receita
Granola de trigo-sarraceno e chocolate
O trigo-sarraceno é frequentemente considerado um cereal, contudo é a semente de uma planta com flores, Fagopyrum esculentum. O trigo-sarraceno é isento de glúten, rico em proteínas (até 15% da semente) e pobre em gorduras saturadas. Os grãos crocantes são perfeitos para fazer muesli e granola. As sementes de trigo-sarraceno da Biotona têm essa peculiaridade única de terem sido germinadas, o que aumentou as suas forças vitais em dez vezes e deu-lhes muitas propriedades benéficas. As sementes germinadas são mais digeríveis e seus nutrientes mais biodisponíveis. Isso ocorre porque os nutrientes são reduzidos à sua forma mais simples (hidratos de carbono, por exemplo, açúcares). Após a germinação, as sementes são secas por 24 horas a um máximo de 42 ° C. Este tratamento garante a mais alta qualidade e a preservação de todos os preciosos nutrientes e enzimas. Nada em comum com os grãos e cereais comerciais padrão, que experimentam temperaturas de até 100°C.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Biotona Trigo-sarraceno germinado | 1 chávena |
| Amêndoas grosseiramente picadas | ½ chávena |
| Flocos de noz de coco | ½ chávena |
| Abóbora, sementes | ¼ chávena |
| Biotona Cânhamo, sementes | ¼ chávena |
| Sal dos Himalayas | ¼ colher de chá |
| Canela | ½ colher de chá |
| Biotona Cacau, pó | ¼ chávena |
| Óleo de coco | 3 colheres de sopa |
| Xarope de ácer | 3 colheres de sopa |
| Extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| Necessidades |
|---|
| Forno |
- Pré-aqueça o forno a 170°C.
- Misture num prato o trigo-sarraceno germinado, as amêndoas, os flocos de coco, as sementes de abóbora e de cânhamo, o sal, a canela e e o cacau em pó.
- Derreta o óleo de coco com o xarope de ácer numa panela pequena em lume baixo.
- Adicione à mistura de ingredientes secos com a baunilha.
- Misture bem (à mão para um melhor resultado) para cobrir todas as sementes.
- Espalhe numa assadeira e leve ao forno por 6 a 8 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de colocar o muesli num frasco, mantenha fechado e à temperatura ambiente.
