Sencha + Matcha
100% pure & organic — 80 g
Every day Japanese Green Tea • Boosted with Matcha
Shaded for 1 & 5 weeks – First flush
Biotona Bio Sencha + Matcha is een blend van losse groene thee en poeder die de complementaire smaken van beide verrassend combineert. Sencha is een alledaagse groene thee met een zoete, lichtbittere smaak. Matcha is een verfijnde groene thee met een rijke en intense “umami” smaak. Beiden worden ze gemaakt van jonge theeblaadjes, traditioneel begin mei geoogst (de eerste oogst), na een overschaduwing van respectievelijk 1 week en 5 weken.
| Ingrediënten |
|---|
| Matcha groene thee* (Camellia sinensis) (100%) uit Japan. *biologische teelt Cultivar: Sencha: Yabukita — Matcha: Saemidori + Okumidori |
| Gebruik |
|---|
Japanse groene infusie theeën worden bereid door de verwerkte gehele theebladeren in heet water te infuseren. De gebruikte hoeveelheid thee en water, alsook de temperatuur van het water en de infusietijd zijn verschillend naargelang welke thee je kiest. Belangrijk is om voor zacht (licht gemineraliseerd) water te kiezen en om de temperatuur van het water in acht te nemen. Kies je immers voor een hogere temperatuur zal de thee extra bitter smaken, tenzij je dit wenst uiteraard. Voor een ultieme en uitgebreide smaakbeleving kan ook voor een tweede (eventueel derde) infusie gekozen worden. Bij de eerste infusie gaan de opgerolde theebladeren geleidelijk open en geven de eerste smaken vrij. Bij een tweede infusie zijn ze reeds open en geven dan hun andere smaken vrij. Hiertoe wordt bij de reeds geïnfuseerde (en afgegoten/gedecanteerde) theebladeren dezelfde hoeveelheid water met ongeveer dezelfde temperatuur gedaan. Naargelang de persoonlijke voorkeur kan hiervoor ofwel dezelfde of een iets kortere infusietijd gekozen worden. Laat je leiden door persoonlijke smaak en voorkeur en experimenteer volop met dit groene goud! Koel, droog en in het donker bewaren. |
