Traditional Sencha
100% pure & organic — 80 g
Every day Japanese Green Tea
Shaded for 1 week – First flush
Biotona Bio Sencha ist ein normaler grüner Tee mit einer perfekten Geschmacksmischung zwischen Bitter und “Umami”. Hergestellt ausschließlich aus jungen Teeblättern, die traditionell Anfang Mai nach einer einwöchigen Überschattung geerntet werden.
| Zutaten |
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| Matcha grüner Tee* (Camellia sinensis) (100%) aus Japan. *Bio-Anbau Cultivar: Kanaya midori oder Yabukita oder Asatsuyu oder eine Mischung dieser Sorten, je nach Qualität der Ernte. |
| Verwendung |
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Japanische grüne Aufguss-Tees werden hergestellt, indem die verarbeiteten ganzen Teeblätter in heißes Wasser gegeben werden. Die Menge an verwendetem Tee und Wasser sowie die Wassertemperatur und die Aufguss-Zeit sind je nach gewähltem Tee unterschiedlich. Es ist wichtig, weiches (leicht mineralisiertes) Wasser zu verwenden und die Wassertemperatur zu beachten. Wenn Sie eine höhere Temperatur wählen, schmeckt der Tee besonders bitter, aber vielleicht möchten Sie das gerade. Für ein ultimatives und umfassendes Geschmackserlebnis kann auch ein zweiter (möglicherweise auch ein dritter) Aufguss vorgenommen werden. Beim ersten Aufguss öffnen sich die aufgerollten Teeblätter allmählich und setzen die ersten Aromen frei. Bei einem zweiten Aufguss sind sie bereits geöffnet und geben dann ihre anderen Aromen frei. Hier wird den bereits infundierten (und abgegossenen / dekantierten) Teeblättern die gleiche Menge Wasser mit ungefähr der gleichen Temperatur zugesetzt. Je nach persönlicher Präferenz kann die gleiche oder eine etwas kürzere Aufgusszeit gewählt werden. Lassen Sie sich von persönlichem Geschmack und Vorlieben leiten und experimentieren Sie mit diesem grünen Gold! Kühl, trocken und dunkel lagern. |
