Rezept
Matcha coconut raw cupcakes
Matcha, der raffinierte grüne Pulvertee aus Japan, der seit Jahrhunderten eine zeremonielle Ausstrahlung hat, eignet sich nicht nur für die Zubereitung einer köstlichen Tasse Tee, sondern auch perfekt für süße Snacks wie diese rohen Matcha-Kokos-Cupcakes! Sie geben Ihren Kuchen eine gesunde Note und eine edel-dezent grüne Farbe.
Biotona bietet 3 Qualitäten von Matcha. Der Unterschied im Geschmack ist auf die Dauer der Überschattung, die Größe der Blätter, das Fachwissen und die Erfahrung des Landwirts und den Anbauort (das Klima, die Bodenart, die Höhe …) zurückzuführen. Sie können wählen, welchen Matcha Sie verwenden, je nach Ihren Ihren eigenen Vorlieben.
| Zutaten | |
|---|---|
| Für die unterste Schicht | |
| Haferflocken | ½ Tasse |
| Mandeln | ½ Tasse |
| Kokosraspeln | ½ Tasse |
| Salz | 1 Prise |
| Ahornsirup | 2 Esslöffel |
| Kokosöl | 2 Esslöffel |
| Kaltes Wasser (falls nötig) | 1 Esslöffel |
| Für die oberste, grüne Schicht | |
| Cashewnüsse | 1 Tasse |
| Volle Kokosmilch (aus der Dose) | ½ Tasse |
| Ahornsirup | 2 Esslöffel |
| Zitronensaft | Saft einer halben Zitrone |
| Biotona Matcha | 2 Esslöffel |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Küchenmaschine |
- Weichen Sie die Cashewnüsse 6-8 Stunden in kaltem Wasser oder, wenn Sie keine Zeit haben, 30 Minuten in warmem Wasser ein.
- Vorbereitung der unteren Schicht - Haferflocken und Mandeln in eine Küchenmaschine geben und mischen, bis alles in kleine Stücke zerbrochen ist. Die geriebene Kokosnuss hinzugeben und erneut mischen. Geben Sie dann das Salz, den Ahornsirup und das Kokosöl hinzu und mischen Sie erneut, bis Sie eine Konsistenz wie etwa von feuchtem Sand erhalten. Wenn der Teig nicht klebrig genug ist, fügen Sie 1 Esslöffel kaltes Wasser hinzu und mischen Sie erneut.
- Drücken Sie den Teig bis zur Hälfte in 8 Silikon-Muffinformen und legen Sie diese in den Gefrierschrank, während Sie die zweite Schicht vorbereiten.
- Alle Zutaten der grünen Schicht in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt und cremig rühren.
- Geben Sie die grüne Mischung über die Kruste in die Muffinformen und legen Sie sie über Nacht oder für mindestens 4 Stunden in den Gefrierschrank.
- Mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.
