Rezept
DONNERSCHLAGPLÄTZCHEN VON SOFIE DUMONT
Sofie Dumont hat am Wochenende Ausstechplätzchen mit Dinkelmehl und Kokosblütenzucker gebacken. Biotona Rote-Bete-Saft-Konzentrat und Premium Matcha sorgen für die hübschen Farben!
Sie finden ihr Rezept auch hier.
| Zutaten | |
|---|---|
| Plätzchen: | |
| Weiche Butter | 120 g |
| Milch | 60 ml |
| Ahornsirup | 120 ml |
| Vanillestange | 1 |
| Prise Salz | |
| Backpulver | 1 ½ Teelöffel |
| Dinkelmehl | 340 g |
| Kokosblütenzucker | 100 g |
| Grüne Glasur: | |
| Puderzucker | 2 Esslöffel |
| Biotona Matchapulver | 1 KL |
| Zitronensaft | |
| Rote Glasur: | |
| Puderzucker | 2 Esslöffel |
|
Biotona Rote-Bete- Saft- Konzentrat |
1 Esslöffel |
| Weiße Glasur: | |
| Puderzucker | 2 Esslöffel |
| Zitronensaft | |
- Plätzchen:
Butter, Milch, Ahornsirup, Vanillestange und Salz mischen. Das Backpulver abseihen und hinzufügen. Gut schlagen (es ist nicht schlimm, wenn es etwas gerinnt).
Sieben Sie das Dinkelmehl darüber und vermischen Sie das Ganze kurz zu einem homogenen Teigball. Plastikfolie auflegen, flach drücken und einpacken. Mindestens 2 Stunden steif werden lassen. - Verzierung:
Grüne Glasur: Puderzucker mit Matcha. Zitrone hinzugeben und vermengen bis Sie eine schöne glatte Masse erhalten.
Rote Glasur: Puderzucker mit Rote-Bete-Saft zu einer schönen glatten Masse vermengen.
Weiße Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft zu einer glatten Masse vermengen. - Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Mit Mehl bestreuen und zwischen 2 Lagen Backpapier flach schlagen. Den Teig mit etwas Mehl auf beiden Seiten ausrollen, damit er nicht daran haften bleibt. Die Formen ausstechen. Auf eine Ofenplatte mit Backpapier legen und 8 Minuten bei 180 ° backen. Abkühlen lassen.
- Geben Sie Glasur in verschiedene Spritzbeutel (schneiden Sie eine kleine Ecke: damit können Sie sehr schön dekorieren). Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf: Dekorieren Sie mit den verschiedenen Glasurarten.
- TIPP: Wenn Sie möchten, dass die Kekse laktosefrei sind, ersetzen Sie die Butter durch 120 ml Kokosöl und verwenden Sie Pflanzenmilch.
- Mögen Sie Zimt? Dann fügen Sie 1 Teelöffel Zimt dem Rezept hinzu.
