Receita
BISCOITOS TROVÃO POR SOFIE DUMONT
Durante o final de semana, Sofie Dumont costuma fazer biscoitos recortados com farinha de espelta e açúcar de coco. Biotona Red Beet Concentrado e Premium Matcha adicionam algumas cores funky às receitas! Você também pode encontrar sua receita aqui.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Biscoitos: | |
| Manteiga derretida | 120 g |
| Leite | 60 ml |
| Xarope de ácer | 120 ml |
| Vagem de baunilha | 1 |
| Pitada de sal | |
| Fermento em pó | 1 ½ CCH |
| Farinha de esperta | 340 g |
| Açúcar da Flor de Coco | 100 g |
| Cobertura verde: | |
| Açúcar em pó | 2 CSP |
| Biotona Matcha em pó | 1 CCH |
| Sumo de limão | |
| Cobertura vermelha: | |
| Açúcar em pó | 2 CSP |
|
Biotona Red Beet Sumo- Concentrado |
1 CSP |
| Cobertura branca: | |
| Açúcar em pó | 2 CSP |
| Sumo de limão | |
- Biscoitos:
Misture a manteiga, o leite, o xarope de ácer, o sal e a raspa da vagem de baunilha. Peneire o fermento e adicione-o à mistura. Bata bem (não importa se a mistura começar a “encaroçar” um pouco).
· Peneire a farinha de espelta e trabalhe a mistura até obter uma bola de massa homogênea. Coloque a bola numa folha de papel manteiga, pressione-a e envolva-a no papel alumínio. Deixe a massa a endurecer no frigorifico durante pelo menos duas horas. - Decoração:
Cobertura verde: Misture o açúcar em pó e o matcha. Adicione o sumo de limão e mexa até obter uma consistência suave e agradável.
Cobertura vermelha: Misture o açúcar em pó e o sumo concentrado de Red Beet. Adicione o sumo de limão e mexa até obter uma consistência suave e agradável.
Cobertura branca: Misture o açúcar em pó e o sumo de limão, mexa até obter uma consistência suave e agradável. - Tire a massa do frigorifico. Polvilhe com um pouco de farinha e pressione-a entre duas folhas de papel manteiga. Abra a massa usando um pouco de farinha extra em ambos os lados, para que a massa não cole. Use formas de corte para cortar seus biscoitos. Coloque-os num assadeira coberta com uma folha de papel manteiga. Asse por 8 minutos a 180 °. Retire do forno e deixe arrefecer.
- Coloque as 3 coberturas em sacos separados, previamente cortando um cantinho (mas não muito). Deixe sua criatividade “correr livremente” enquanto decora os biscoitos com as diferentes cores.
- Sugestão: Se quiser fazer biscoitos sem lactose, pode substituir a manteiga por 120 ml de óleo de coco e usar bebida vegetal, em vez de leite.
- Gosta de canela? Adicione uma colher de chá de canela à massa.
