Receta
Las Galletas “Trueno Del Cielo” de Sofie Dumont
Sofie Dumont confecciona durante el fin de semana galletas de harina de espelta y azúcar de flores de coco. Biotona Concentrado de jugo de remolacha roja y Premium Matcha le añaden un toque de color natural y original!
Puede usted encontrar la receta aquí.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Galletas: | |
| Mantequilla no salada | 120 g |
| Leche | 60 ml |
| Jarabe de arce | 120 ml |
| Vaina de vainilla | 1 |
| Pizca de sal | |
| Levadura | 1 ½ c.s. |
| Harina de espelta | 340 g |
| Azúcar de flores de coco | 100 g |
| Glaseado verde: | |
| Azúcar glas | 2 c.s. |
| Biotona polvo de Matcha | 1 c.c. |
| Jugo de limón | |
| Glaseado rojo: | |
| Azúcar glas | 2 c.s. |
|
Biotona concentrado de jugo de remolacha roja |
1 c.s. |
| Glaseado blanco: | |
| Azúcar glas | 2 c.s. |
| Jugo de limón | |
- Galletas:
Mezcle la mantequilla, la leche y el sirope de arce, las semillas interiores de la vaina de vainilla y la sal. Tamice la levadura antes de añadirla. Bata todo bien (No se preocupe si la mezcla se cuaja un poco). Tamice la harina de espelta y añádala, mezcle hasta obtener una bola de pasta homogénea que colocará inmediatamente sobre una película de plástico, aplástela y envuélvala. Deje subir la pasta al menos dos horas en el refrigerador. - Glaseado:
Glaseado verde: Mezcle el azúcar glas y el matcha. Añada el jugo de limón para obtener una consistencia bien fluida.
Glaseado rojo: Mezcle el azúcar glas y el jugo de remolacha roja hasta obtener una consistencia bien fluida.
Glaseado blanco: Mezcle el azúcar glas y el jugo de limón hasta obtener una consistencia bien fluida. - Saque la pasta del refrigerador. Espolvoree harina y aplástela entre dos hojas de papel de cocinar. Extiéndala y añada harina a ambas caras para que no se pegue. Corte las galletas con la ayuda de pequeñas formas de moldear y deposítelas cacerola para cocinarlas al fuego durante 8 min a 180°. Deje enfriar.
- Ponga las pastas de glaseado en diferentes bolsas y use una boquillas con salida pequeña para conseguir un glaseado refinado. Deje actuar a su creatividad y adorne las galletas con todos los colores.
- Consejo: Si usted desea hacer galletas sin lactosa, reemplace la mantequilla por 120 ml de aceite de coco y use leche vegetal.
- Si le gusta la canela, añada una cucharita de café a la receta de pasta.
