Kaki cake met duindoornsap en pompoenpitten

Wil je eens iets anders meegeven naar school dan de klassieke koekjes? Met dit recept tover je een gezonde snack uit de boekentas van je kinderen. Maar ook volwassenen smullen ervan! Deze cakejes bevatten kaki vruchten, pompoenpitten en duindoornsap. Duidoornvruchten, waarvan het sap gemaakt wordt, hebben een uitzonderlijk hoog gehalte aan vitamine C, E en K, carotenoïden en fytosterolen. Wie had gedacht dat je je dagelijkse portie vitaminen kan aanvullen met een stuk cake?

Tip: maak deze cake samen met je kinderen voor dubbel plezier!