Receta
Cake de kaki, semillas de calabaza y jugo de espino amarillo
Aquí tienes una receta original de bocadillos súper saludables, para meter en la mochila de tus hijos en sustitución de las tradicionales galletas. Estos pequeños pasteles contienen caqui, semillas de calabaza y jugo de espino amarillo. Las bayas de espino amarillo tienen un contenido excepcional de vitamina C, E y K, así como carotenoides y fitoesteroles. ¿Quién hubiera pensado que un pedazo de pastel les proporcionaría su dosis diaria de vitaminas?
Consejo: ¡Prepara este pastel junto con tus hijos para duplicar la diversión!
| Ingredientes (8 pasteles) | |
|---|---|
| Ingredientes secos: | |
| Azúcar de flor de coco | 6 cucharadas |
| Harina de espelta blanca | 180 g |
| Sal | Una pizca |
| Especias para galletas | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | 1 cucharadita |
| Ingredientes húmedos: | |
| Jarabe de arce | 2 cucharadas |
| Jugo y ralladura de un limón orgánico | 1 |
| Biotona jugo de Espino amarillo | 1 cucharada |
| Yogur vegetal, sin azúcar | 60 g |
| Aceite de oliva dulce | 30 g |
| Caqui, pelado y cortado en trozos pequeños | 1 |
| Para decorar: | |
| Semillas de calabaza | Opcional |
| Nueces | Opcional |
| Necesidades |
|---|
| Robot de cocina o batidora, moldes para muffins, horno |
- Mezcla todos los ingredientes húmedos, todos los ingredientes secos y después los dos para obtener una pasta suave.
- Agrega el caqui a la mezcla y llena los moldes para muffins.
- Adorna por encima con las nueces y las semillas de calabaza.
- Hornea en un horno precalentado a 175 ° C durante 25 a 30 minutos.
