Vlierbes: eeuwenoud huismiddel
De vlierbes is een struik die je in heel Europa tegenkomt. In het voorjaar zie je de opvallende witte schermbloemen van de vlier rijkelijk bloeien in bermen, parken en tuinen. In het najaar verschijnen de roodpaarse vlierbessen die hoge concentraties antioxidanten bevatten. Biotona Vlierbes of Elderberry sap wordt gemaakt van biologisch geteelde vlierbessen.
Vlierbloesemsiroop maken
Sinds jaar en dag worden in het voorjaar recepten voor vlierbloesemsiroop doorgegeven. Eigenlijk is het heel eenvoudig:
- De bloesems plukken en deze in een grote glazen pot een tijdje (op de vensterbank) in de zon zetten met water en citroenen.
- Het gezeefde aftreksel kun je na enkele weken inkoken met suiker en citroenzuur.
- Het resultaat is een heerlijke siroop waarmee je verfrissende zomerse limonades maakt of het dessert mee versiert!
Keelpastilles
Wist je dat vlierbessen al voor de jaartelling werden ingezet in de volksgeneeskunde als middel tegen hoesten en keelpijn? Ook bij de oude apothekers was de vlierbes populair, getuige de vele overgebleven recepten met Sambucus (nigra), de latijnse naam voor vlier. De Sambucus bes werd veelvuldig verwerkt in keelpastilles en hoestsiroop, die in het griepseizoen gretig aftrek vonden. Tot op de dag van vandaag wordt de vlierbes ingezet als natuurlijke remedie bij hoest en verkoudheid.
Vlierbes: een eiwitrijke boodschapper
Biotona Vlierbessensap is een geconcentreerd (5x) puur sap van de vlierbes dat boordevol anthocyaninen en grote hoeveelheden antioxidanten (vooral vitamine C) zit.
Anthocyaninen stimuleren de aanmaak van cytokinen; dit zijn proteïnen die de rol van boodschapper spelen in het immuunsysteem. Andere proteïnen in de vlierbes zorgen er weer voor dat de groei van verkoudheids- en griepvirussen wordt afgeremd. Die anthocyaninen geven de bessen tevens hun roodpaarse kleur!
Biotona Vlierbessensap is ideaal om te gebruiken in smoothies en warme en koude dranken.
Recepten met vlierbes
Hier vind je twee inspirerende recepten met vlierbessensap: een verwarmende, geurige drank met appel, gember en vlierbessensap en een verrukkelijke bessenjam met vlierbes en chia. Op je gezondheid!
Elderberry apple ginger warming drink
Mixed berry chia jam with elderberry
