O que é a Spirulina?
A spirulina, ou espirulina é uma microalga que vive nos oceanos, rios e lagos há milhões de anos. Foi um dos primeiros organismos vivos na Terra a sobreviver até aos dias de hoje. É a base de todas as cadeias alimentares aquáticas. Graças ao seu excecional valor nutritivo, é o alimento de muitos animais marinhos. Contudo apresenta igualmente muitos benefícios para a nossa saúde, os humanos!
A spirulina, o que é?
A spirulina é uma pequena alga verde-azulada que vive principalmente em água salgada. Deve o seu nome à sua forma em espiral, claramente visível sob o microscópio.
Embora seja uma microalga em tamanho, é mega-poderosa em ação! O seu valor nutritivo é simplesmente fenomenal. A spirulina é a fonte de proteína mais concentrada (60-70%!) que existe no planeta e é muito popular entre os vegetarianos e os vegans. Para não mencionar o facto de conter todos os aminoácidos na proporção certa, incluindo os aminoácidos essenciais.
Este microrganismo contém ainda uma molécula que só se encontra nas algas verde-azuladas, designado por ficocianina, um pigmento azul com um poderoso efeito antioxidante.
A sua cor verde deve-se à presença de clorofila, a substância que permite às plantas transformar a radiação solar em energia.
Além disso, a spirulina apresenta um teor muito elevado de betacaroteno e contém igualmente vários carotenóides (incluindo a zeaxantina), uma série de vitaminas e uma vasta gama de minerais. Para completar o quadro, devemos acrescentar a presença da valiosa enzima antioxidante S.O.D., que protege as células e os tecidos contra o stress oxidativo (ou seja, contra os danos causados pelos derivados reativos do oxigénio).
Por fim, juntamente com borragem, a onagra e a groselha-negra, a spirulina é uma fonte do raro GLA, um ácido gordo ómega 6 insaturado.
É, deste modo, evidente de que a spirulina é uma boa adição à nossa alimentação diária e que merece o título de superfood.
Quais são as vantagens da spirulina?
- Constitui uma fonte rica de proteínas: a spirulina contém até 70% de proteínas vegetais. Um complemento ideal para atletas, crianças em crescimento, e durante a convalescença. Por outras palavras, sempre que as necessidades de proteína sejam mais elevadas.
- Protege as células: graças à sua riqueza em antioxidantes, a spirulina protege as nossas células contra os ataques dos radicais livres.
- Reduz a fadiga: a spirulina é muito rica em vitaminas e minerais que nos fornecem energia. A clorofila ajuda a combater a anemia.
- Complementa os regimes de emagrecimento: a spirulina está repleta de nutrientes e ajuda a manter os níveis de glicose em equilíbrio.
Perda de peso com a espirulina
Podemos perder peso com a espirulina. As proteínas contidas na espirulina promovemo adelgaçamento da silhueta, estimulando a formação muscular e o metabolismo. Uma dieta proteica é uma forma fácil, rápida e saudável de perder peso. O corpo começa a queimar as reservas de gordura quando é privado de hidratos de carbono. A perda de peso é limitada à massa gorda, enquanto que os músculos são preservados.
O peso corporal diminui rapidamente no início da dieta, o que é um importante factor de motivação para continuar. Finalmente, bons hábitos alimentares podem ser estabelecidos e mantidos posteriormente, a fim de manter um peso ideal a longo prazo.
Spirulina & chlorella
A Chlorella é uma alga de água doce, ao contrário da spirulina, que é uma alga marinha. A chlorella, ou clorela, é ainda mais rica em clorofila do que a espirulina, que por sua vez contém mais ficocianina, um pigmento azul com uma poderosa ação antioxidante, e um pouco mais de proteína. A clorela possui uma membrana celular muito rígida, pelo que deve ser fragmemntada para tornar os seus nutrientes biodisponíveis, o que não é o caso da espirulina.
Estas duas microalgas complementam-se perfeitamente uma à outra para constituir uma fonte excecional de nutrientes essenciais. A chlorella e a spirulina podem ser utilizadas separadamente ou em combinação uma com a outra.
Produtos com espirulina
Biotona oferece 3 produtos com spirulina e/ou chlorella. Uma mistura igual das duas algas (50/50), disponível em embalagens de 200 g ou em shots de 2,2 g ou só spirulina em pó, disponível em embalagens de 200 g. Recomenda-se tomar 5 g de pó (1 colher de chá) ou 1 shot em 200 ml de água ou sumo de fruta diariamente, de preferência antes das refeições (para começar o dia, como um lanche às 10h00 ou 16h00). Uma dosagem maior (dupla ou tripla) é possível para os atletas, durante a convalescença (doença, operação), gravidez, …
De onde vem a spirulina?
A spirulina é uma alga marinha originária principalmente da Ásia Oriental, onde é cultivada em tanques em condições estritamente controladas, de modo a estar isenta de contaminantes.
Após a colheita, as algas são desidratadas num processo que preserva o seu valor nutricional intato.
Atualmente são também cultivadas na Europa em sistemas confinados (fotobiorreatores).
