Receta
Granola de Sarraceno con Chocolate
El sarraceno o alforfón a menudo se considera un cereal, mientras que es la semilla de una planta con flores, Fagopyrum esculentum. El trigo sarraceno no contiene gluten, es alto en proteínas (hasta el 15% de la semilla) y es bajo en grasas saturadas. Los brotes crujientes son perfectos para hacer muesli y granola. Las semillas de trigo sarraceno de Biotona tienen esta peculiaridad única de haber germinado, lo que ha multiplicado por diez sus fuerzas vitales y les ha dado muchas propiedades beneficiosas. Las semillas germinadas son más digestibles y sus nutrientes más biodisponibles. Esto se debe a que se reducen a su forma más simple (carbohidratos, por ejemplo, azúcares). Después de la germinación, las semillas se secan durante 24 horas a un máximo de 42 ° C. Este tratamiento garantiza la más alta calidad y la conservación de todos los nutrientes y preciosos enzimas que contiene. Ni punto de comparación con las semillas y cereales comerciales estándar, que experimentan temperaturas de hasta 100 ° C.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Biotona Trigo Sarraceno germinado | 1 taza |
| Almendras picadas | ½ taza |
| Copos de coco | ½ taza |
| Calabaza, semillas | ¼ taza |
| Biotona Cáñamo, granos | ¼ taza |
| Sal del Himalaya | ¼ cucharadita |
| Canela | ½ cucharadita |
| Biotona Cacao, polvo | ¼ taza |
| Aceite de coco | 3 cucharadas |
| Jarabe de arce | 3 cucharadas |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
| Necesidades |
|---|
| Horno |
- Precalentar el horno a 170ºC.
- Mezcle en un plato de trigo sarraceno germinado, almendras, copos de coco, calabaza y semillas de cáñamo, sal, canela y cacao en polvo. Mezcle en un plato de trigo sarraceno germinado, almendras, copos de coco, calabaza y semillas de cáñamo, sal, canela y cacao en polvo.
- Derrita el aceite de coco con el jarabe de arce en una cazuela pequeña a fuego lento.
- Añádalo a la mezcla de los ingredientes secos con la vainilla.
- Revuelva bien (a mano para obtener el mejor resultado) para cubrir todas las semillas.
- Extienda sobre una bandeja para hornear y hornee durante 6 a 8 minutos.
- Deje enfriar por completo antes de poner el muesli en una olla, manténgalo cerrado y a temperatura ambiente.
