¿Qué son los superalimentos?

Superalimentos o superfoods

Excepcionalmente rico en nutrientes esenciales y fitonutrientes

La gama de los superalimentos (o superfoods) está formada por una selección variada de frutas, semillas y plantas que presentan por su misma naturaleza un rico perfil nutricional. Frecuentemente llegan de países lejanos, pero ahora están bien implantados en Europa. Crecen generalmente en estado salvaje en hábitats en condiciones extremas (macizos montañosos de gran altitud, regiones desérticas, jungla). Es la razón por la que contienen una concentración excepcionalmente elevada en sustancias protectoras naturales, los fito-nutrientes que forman el sistema inmunitario del vegetal. Los superalimentos son muy nutritivos debidos a la alta concentración en nutrientes esenciales. De esta forma, ellos estimulan literalmente nuestra salud.

¿Raw o living food?

Se trata de alimentos que han sufrido las menos manipulaciones posibles

El raw o living food, o sea, la alimentación cruda o viva, concierne a los alimentos que han mantenido todos sus nutrientes vitales gracias a que los procesos y tratamientos a los que se someten se reducen al mínimo. Para ello, no pueden ser calentados por encima de 42° C. Si usted coloca en un frasco con humedad una semilla viva y una calentada, solo la primera germinará. La semilla calentada contiene nutrientes, pero es incapaz de dar vida a una nueva planta. Este ejemplo ilustra la importancia de una alimentación vegetal poco tratada y lo menos calentada posible para que el valor nutricional sea lo más alto posible.

Además, el calor induce numerosas reacciones químicas y en muchos casos, la formación de sustancias tóxicas (cancerígenas).

¿Porqué consumir superalimentos?

Los superalimentos aportan una larga lista de nutrientes esenciales

Los superalimentos (o superfoods) aportan una larga lista de nutrientes esenciales. En combinación con una alimentación equilibrada, favorecen un modo de vida sano. Son fáciles de encontrar en forma seca, mientras que los productos frescos no están disponibles todo el año. Los superalimentos frescos procedentes de lejanos países deben recorrer un largo camino y pierden una gran parte de su valor nutricional antes de llegar a nuestro plato. Por ese motivo, siempre hay que dar preferencia a los alimentos sanos y frescos de cada estación. La presencia de (fito) nutrientes en forma concentrada está particularmente adaptada a las personas que llevan una vida activa, especialmente porque es muy fácil incorporarlos a su dieta habitual.

Los superalimentos proveen de forma práctica y rápida a nuestras necesidades diarias en frutas y en verduras. Su perfil nutricional es netamente superior al de los alimentos tratados y refinados, que desgraciadamente ocupan cada vez mas espacio en las estanterías de las tiendas.

Los superalimentos pueden ayudarnos a practicar un modo de alimentación sano, pero no pueden en ningún caso ser una coartada para prolongar malos hábitos alimentarios. Es indispensable mantener una alimentación equilibrada para aportar al organismo todos los nutrientes necesarios para tener una buena salud. Ningún alimento puede por si solo cumplir esa misión. Los superalimentos son excelentes fuentes de sustancias nutritivas y protectoras, pero son un útil de apoyo práctico y eficaz, para todos los que desean adoptar un modo de vida sano y dinámico. Presentan además la ventaja de aportar de forma muy concentrada una gran cantidad de nutrientes esenciales tomando una pequeña cantidad.

¿Que efecto ejercen los superalimentos en el organismo?

Contribuyen a un estilo de vida saludable

Si nuestra alimentación está desequilibrada y estamos expuestos a toxinas de todo género (a causa de la contaminación medioambiental, un uso excesivo de medicamentos, una exposición a los metales pesados…), nuestro organismo es sometido a duras pruebas.

Nuestro hígado se esfuerza en purificar nuestra sangre, disminuyendo como puede esta sobrecarga. Todos los desechos y purinas son eliminados a través del hígado y del intestino. Nuestros riñones participan también en la limpieza interna filtrando la sangre circulante y librándola igualmente de toxinas. Pero si estos mecanismos de limpieza son utilizados en exceso, se produce un desequilibrio, Que se traduce en diversos síntomas, como falta de dinamismo, baja de moral, una tez débil, refriados frecuentes, erupciones cutáneas, etc. Una cure detox, liberando el cuerpo de sus purinas, contribuye a recuoerar los órganos sobrecargados y recuperar energía. A escala planetaria, las enfermedades cardiovasculares y el cáncer se colocan los primeros de la lista, siendo los puestos 1 y 2 en las causas de mortalidad.

Un consumo regular de frutas y verduras está relacionado con un riesgo menor de desarrollar enfermedades crónicas como el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Los superalimentos son extremadamente ricos en antioxidantes (tienen altos valores ORAC).

Los antioxidantes son capaces de neutralizar los radicales libres en nuestro cuerpo y así prevenir su influencia nefasta en nuestro cuerpo. De esa forma, nuestras células están protegidas, lo que permite conservar la juventud del organismo.

¿CÓMO UTILIZAR los SUPERALIMENTOS?

Déjese inspirar antes de experimentar con los superalimentos

Los superalimentos completan nuestra alimentación diaria. En nuestro blog usted encontrará información de numerosas recetas, consejos y sugestiones. Dele usted rienda suelta a su creatividad!