Recette
Houmous au matcha
Le houmous au matcha est une variante originale de la trempette classique. Il associe la texture crémeuse et les protéines végétales des pois chiches aux bienfaits antioxydants de notre matcha de qualité cérémoniale. Cette fusion non seulement lui donne une teinte verte visuellement étonnante, mais offre également une saveur subtile et terreuse qui complète bien le goût de noisette du tahin et la vivacité du jus de citron.
Le Matcha est bien connu pour sa haute teneur en catéchines, de puissants antioxydants qui aident à protéger l'organisme contre le stress oxydatif. Il contient également de la L-théanine, qui favorise une concentration sereine et une énergie soutenue.
L'ajout de matcha à l'houmous rehausse son profil nutritionnel et lui confère des propriétés anti-inflammatoires. Il offre également un soutien métabolique tout en douceur, sans compromis sur le goût ou la simplicité.
| Ingrédients (8) | |
|---|---|
| Pois chiches cuits, égouttés | 150 g |
| Gousse d'ail | 1 |
| Jus de citron | ½ citron |
| Huile d'olive | ¼ de tasse |
| Pâte de tahin | 1 cuillère à soupe bombée |
| Sel marin | ½ cuillère à café |
| Biotona bio Extra premium Matcha | 1 cuillère à café |
| Persil frais ou coriandre, graines de sésame, graines de potiron | Garnitures |
| Nécessités |
|---|
| Robot de cuisine |
- Mettez tous les ingrédients (à l'exception des garnitures) dans un robot de cuisine et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse. Si nécessaire, ajoutez un peu de saumure des pois chiches (ou de l'eau) pour alléger la consistance et raclez régulièrement les parois du robot.
- Transférez dans un bol, garnissez d'herbes fraîches et de graines et servez. À déguster comme trempette avec des légumes et des crackers ou comme pâte à tartiner pour sandwich.
