Receita
Matcha Hummus
O húmus de Matcha é um toque único num molho clássico. Combina a textura cremosa e a proteína vegetal do grão-de-bico com os benefícios ricos em antioxidantes do nosso matcha de qualidade cerimonial. Esta fusão não só cria uma tonalidade verde visualmente impressionante, como também oferece um sabor subtil e terroso que complementa o sabor a nozes do tahini e a frescura do sumo de limão.
Matcha é bem conhecido pela sua concentração de catequinas – poderosos antioxidantes que ajudam a proteger o corpo do stress oxidativo. Contém ainda L-teanina, que contribui para uma concentração calma e uma energia sustentada.
A adição de matcha ao húmus eleva o seu perfil nutricional com propriedades anti-inflamatórias adicionais. Também oferece um apoio metabólico suave, sem comprometer o sabor ou a simplicidade.
| Ingredientes (8) | |
|---|---|
| Grão-de-bico cozido, escorrido | 150 g |
| Dente de alho | 1 |
| Sumo de limão | meio limão |
| Azeite | ¼ chávena |
| Pasta de tahini | 1 colher de sopa cheia |
| Sal marinho | ½ colher de chá |
| Biotona Bio Extra premium Matcha | 1 colher de chá |
| Salsa ou coentros frescos, sementes de sésamo, sementes de abóbora | Toppings |
| Necessidades |
|---|
| Robot de alimentos |
- Adicione todos os ingredientes (exceto os toppings) a um processador de alimentos e misture até obter uma pasta homogénea. Se necessário, adicione um pouco de salmoura de grão-de-bico (ou água) para diluir a consistência e raspe os lados do robot de cozinha sempre que necessário.
- Transfira para uma tigela, cubra com ervas frescas e sementes e sirva. Sirva como um molho com legumes e bolachas ou como pasta para uma sanduíche.