Receta
Hummus de Matcha
El hummus de matcha es una versión única de una salsa clásica. Combina la textura cremosa y la proteína vegetal de los garbanzos con los beneficios antioxidantes de nuestro matcha de grado ceremonial. Esta fusion, no sólo aporta visualmente un llamativo tono verde, sino también un sabor sutil y terroso que complementa el toque a nuez del tahini y la frescura del zumo de limón.
El matcha es bien conocido por su concentración de catequinas, potentes antioxidantes que ayudan a proteger el organismo frente al estrés oxidativo. También contiene L-teanina, que ayuda a mantener la concentración y la energía.
Agregar matcha al hummus eleva su perfil nutricional gracias a sus propiedades antiinflamatorias. Además, ofrece también un apoyo metabólico suave sin comprometer el sabor o la simplicidad.
| Ingredientes (8) | |
|---|---|
| Garbanzos cocidos, escurridos | 150 g |
| Diente de ajo | 1 |
| Zumo de limón | medio limón |
| Aceite de oliva | ¼ taza |
| Pasta de Tahini | 1 cucharada colmada |
| Sal marina | ½ cucharadita |
| Biotona bio Extra premium Matcha | 1 cucharadita |
| Perejil fresco o cilantro, semillas de sésamo, semillas de calabaza | Toppings o aderezos |
| Necesidades |
|---|
| Procesador de alimentos |
- Añade todos los ingredientes (excepto los aderezos) a un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una pasta homogénea y suave. Si es necesario, añade un poco del líquido de conserva de los garbanzos (o agua) para ajustar la consistencia y raspa los lados del procesador de alimentos cuando sea necesario.
- Transfiere esta mezcla a un bol, cubre con hierbas frescas y semillas y listo para servir. Disfrútalo como salsa con verduras y galletas saladas o bien para untar en bocadillos.
