Receta
PAN CHIA-QUINOA
Un bonito pan, adornado con diferentes semillas, es muy tentador! Pero para aquellos que deben evitar el gluten gluten, que usa como adorno ?
Este pan chia-quinoa de Sofie Dumont gustará a todos los amantes del buen pan! La quinoa y las semillas de chía desbordan proteínas, fibras y minerales, pero están exentas de gluten. Este plan es pues sin gluten y sin lactosa!
Consejo: Doble las proporciones de esta receta para hacer 2 panes que puede guardar en el congelador para tener siempre pan fresco en casa!
No dude en añadir sus hierbas aromáticas preferidas, como por ejemplo romero.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Tomillo (citronado) | 1 rama |
| Biotona Semillas de chía mezclados con 240 ml de agua | 90 g |
| Quinoa, puesta a remojo en agua una noche | 450 g |
| Aceite de oliva | 50 ml |
| Sal marina | 1 pizca |
| Levadura | 1 c.s. |
| Jugo de limón verde | 1/2 limón verde |
| Biotona Super brotes | 2 puñados |
| Necesidades |
|---|
| Bol, colador, mezclador, molino de pan |
- Vierta el agua sobre las semillas de chía mezcle varias veces hasta la obtención de unas gachas.
- Cubra de agua la quinoa et déjela reposar una noche.
- Enjuague la quinoa en un colador, hágala escurrir bien y elimine toda el agua restante dejándola reposar en un paño de cocina doblado.
- Zip el tomillo fresco de la rama y poner en la licuadora.
- Ponga las gachas de chía y la quinoa escurrida en un mezclador, añada el tomillo sin hojas, el aceite de oliva, las sal, la levadura y el jugo de limón verde.
- Revuelva durante 5 min a la mayor velocidad para obtener una masa blanca bien cremosa.
- Precaliente el horno a 160° C.
- Tapice el molde de cocina con un papel sulfurado, espolvoree el fondo con Biotona SuperBrotes.
- Vierta y mezcle, extienda bien para obtener una superficie bien lisa, espolvoree igualmente con Biotona SuperBrotes.
- Haga cocer durante 90 min. En el horno a 160° C.
- Desmolde y deje enfriar el pan completamente en una bandeja, antes de cortarlo en rebanadas.
