Rezept
CHIA-QUINOA-BROT
Jeder liebt Brot mit schmackhaftem Belag! Aber was, wenn Sie auf Gluten – teilweise oder ganz – verzichten müssen?
Mit diesem Chia-Quinoa-Brot macht Sofie Dumont jeden Freund guten Brotes glücklich! Wussten Sie, dass sowohl Quinoa, als auch Chiasamen gefüllt sind mit Proteinen, Ballast- und Mineralstoffen, jedoch kein Gluten enthalten? Das Brot ist somit laktose- und glutenfrei!
TIPP: Machen Sie das Rezept doppelt und frieren Sie die andere Hälfte ein, so dass Sie immer gesundes Brot zu Hause haben.
Andere Kräuter, zum Beispiel Rosmarin, sind ebenfalls köstlich.
| Zutaten | |
|---|---|
| (Zitronen-) Thymian | 1 kleiner Zweig |
| Biotona Chiasamen, vermischt mit 240 ml Wasser | 90 g |
| Quinoa, 1 Nacht in Wasser aufgeweicht | 450 g |
| Olivenöl | 50 ml |
| Meersalz | 1 Prise |
| Backpulver | 1 TL |
| Limettensaft | 1/2 Limette |
| Biotona SuperSprouts | 2 Handvoll |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Rührschüssel, Sieb, Mixer, Backform |
- Mischen Sie die Chiasamen mit dem Wasser, am Anfang nur allmählich einmischen, bis sich eine Paste bildet.
- Legen Sie die Quinoa unter Wasser. 1 Nacht stehen lassen.
- Spülen Sie die Quinoa in einem Sieb. Gut abtropfen lassen (Legen Sie für einen Moment für zusätzliches Abtropfen ein gefaltetes Handtuch auf).
- Den frischen Thymian vom Zweig reiben und in den Mixer geben.
- Geben Sie die Chiapaste und die abgetropfte Quinoa hinzu. Geben Sie Olivenöl, Salz, Backpulver und Limettensaft hinzu.
- 5 Minuten bei höchster Geschwindigkeit laufen lassen, bis eine weiße schaumige Masse entsteht.
- Ofen auf 160 ° C vorheizen.
- Eine Backform mit Pergamentpapier abdecken. Streuen Sie den Boden mit den Biotona SuperSprouts.
- Die schaumige Masse in die Backform geben.
- Besprühen Sie das Oberteil gleichmäßig mit Biotona SuperSprouts.
- 90 Minuten lang bei 160 ° C backen.
- Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es auf einem Rost anschneiden.
