Receta
Macarons de coco rosa
La remolacha se adapta a todas las preparaciones, ¡funciona tan bien en tus ensaladas como en tus postres! Estos macarons de coco rosados deben su magnífico color rojo magenta a la adición del polvo de remolacha Biotona. La remolacha roja se ha utilizado como colorante natural desde la antigüedad. Estos pigmentos también son poderosos antioxidantes. También mejoran la circulación sanguínea y, por lo tanto, mejoran la resistencia, la vitalidad y la energía.
| Ingredientes (Para 16 galletas) | |
|---|---|
| Coco rallado, sin azúcar | 150 g |
| Biotona leche de Coco | 40 g |
| Polvo de almendras | 50 g |
| Biotona jugo de Remolacha roja | 2-3 cucharaditas |
| Jarabe de agave | 4 cucharadas |
| Aceite de coco, derretido | 2 cucharadas |
| Aquafaba (líquido de una lata de garbanzos) | ¼ de taza |
| Para la salsa de chocolate: | |
| Opción 1 | |
| Aceite de coco, derretido | 3 cucharadas |
| Biotona Cacao en polvo | 4 cucharadas |
| Jarabe de agave | 2 cucharaditas |
| Opción 2 | |
| Chispas de chocolate vegano, derretidas | ½ taza |
| Aceite de coco, derretido | 1 cucharada |
| Necesidades |
|---|
| Procesador de alimentos, tazón para mezclar, bandeja para hornear forrada con papel de hornear, horno |
- Comience vertiendo ¼ de taza de aquafaba en el tazón grande del procesador de alimentos y bata a velocidad alta durante unos 5 minutos, hasta que se forme una espuma rígida. Alternativamente, también puede usar una batidora de mano para batir el aquafaba.
- Coloque el coco rallado, la leche de coco en polvo, la almendra y la remolacha en polvo en un bol. Mezcla bien todos estos ingredientes.
- Agregue el jarabe de agave, el aceite de coco derretido y 1.5 tazas de aquafaba batida. Mezclar todo. La consistencia debe ser húmeda, pero le permitirá hacer bolitas pequeñas con la mano. Si es necesario, agregue un poco de aquafaba.
- Precalienta el horno a 180 ° C. Forma 16 bolitas con la masa, aplástalas un poco y colócalas en la bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornea por 14 minutos, apaga el horno, ábrelo y deja que los macarons se enfríen por completo en él.
- Una vez que estén fríos, sumerja la parte inferior de cada macaron en la salsa de chocolate (preparado según una de las opciones que ofrece la receta), colóquelos en una nueva hoja de papel de horno y vierta el resto sobre la salsa. Pon 30 minutos en el frigorífico para que endurezca el chocolate.
