Receita
Macarons rosa com noz de coco
A beterraba presta-se a todos os preparativos, funciona tão bem nas suas saladas como nas suas sobremesas! Estes macarons de coco rosa devem a sua magnífica cor vermelho-magenta à adição de pó de beterraba Biotona. A beterraba vermelha tem sido usada como corante natural desde os tempos antigos. Esses pigmentos também são antioxidantes poderosos. Eles também melhoram a circulação sanguínea e, assim, estimulam a resistência, vitalidade e energia.
| Ingredientes (Para 16 biscoitos) | |
|---|---|
| Coco ralado, sem açúcar | 150 g |
| Biotona leite de Coco | 40 g |
| Amêndoa em pó | 50 g |
| Biotona Beterraba vermelha | 2-3 colheres de chá |
| Xarope de agave | 4 colheres de sopa |
| Óleo de coco, derretido | 2 colheres de sopa |
| Aquafaba (líquido de uma lata de grão de bico) | ¼ chávena |
| Para o molho de chocolate: | |
| Opção 1 | |
| Óleo de coco, derretido | 3 colheres de sopa |
| Biotona Cacau em pó | 4 colheres de sopa |
| Xarope de agave | 2 colheres de chá |
| Opção 2 | |
| Gotas de chocolate vegan, derretido | ½ chávena |
| Óleo de coco, derretido | 1 colher de sopa |
| Necessidades |
|---|
| Processador de alimentos, tigela, assadeira forrada com papel manteiga, forno |
- Comece despejando ¼ chávena de aquafaba na tigela grande do processador de alimentos e bata em alta velocidade por cerca de 5 minutos, até se formar uma espuma dura. Alternativamente também pode usar uma batedeira para bater a aquafaba.
- Coloque o coco ralado, o leite de coco em pó, a amêndoa e a beterraba em pó numa tigela. Misture bem todos esses ingredientes.
- Adicione o xarope de agave, o óleo de coco derretido e 1,5 chávenas de aquabafa batida. Misture tudo. A consistência deve ser húmida, mas permitir a elaboração de pequenas bolas com a mão. Se necessário, adicione um pouco de aquafaba.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Molde a massa em 16 bolas, alise-as ligeiramente e coloque-as na assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 14 minutos, desligue o forno, abra e deixe os macarons arrefecerem completamente.
- Depois de arrefecerem, mergulhe a parte inferior de cada macaron no molho de chocolate (preparado de acordo com uma das opções da receita), coloque-os sobre uma nova folha de papel manteiga e despeje o restante do molho sobre eles. Deixe durante 30 minutos no frigorífico para endurecer o chocolate.
