Receta
¡Helados Magnum caseros sin lactosa!
¿A quién no le apetece darse un capricho con un delicioso helado Magnum? Pero para las personas con intolerancia a la lactosa esto no es posible. ¡Hasta ahora! Esta receta hecha con Biotona Raw Cacao y Biotona Coconut Milk Powder nos permite disfrutar de un cremoso helado que sabe igual que un Magnum, pero que está hecho con grasas vegetales saludables y polvo de cacao prensado en frío 100% puro, sin procesar que conserva todos sus fitonutrientes naturalmente presentes. El cacao es bien conocido por tener un efecto positivo sobre el estado de ánimo general, ¡y este delicioso helado sin lactosa con una cobertura de chocolate crujiente seguro que nos va a hacer muy felices!
| Ingredientes (4) | |
|---|---|
| Para el helado | |
| Anacardos | 1 taza (150 g) |
| Biotona Leche de coco en polvo | 4 cucharadas |
| Agua | 3/4 taza |
| Plátano, congelado | 2 |
| Cacao crudo en polvo | 2 cucharadas |
| Para la capa de chocolate crudo | |
| Aceite de coco | 4 cucharadas |
| Manteca de cacao | 4 cucharadas (se pueden sustituir por más aceite de coco) |
| Biotona Cacao crudo en polvo | 4 cucharadas |
| Jarabe de arce o miel | 2 cucharadas (o tanto como quieras) |
| Para la cobertura | 4 cucharadas de almendras picadas |
| Necesidades |
|---|
| Robot de cocina, recipiente para colocar al baño María sobre una olla |
- Remojar los anacardos durante un mínimo de 30 minutos (o más) en agua tibia.
- Derretir el aceite de coco y la manteca de cacao al baño María (en un recipiente sobre una olla de agua hirviendo). Agregar el cacao en polvo y el edulcorante elegido (el jarabe de arce o la miel) y reservar mientras hace el helado.
- Escurrir los anacardos y ponerlos en el robot de cocina, junto con la leche de coco en polvo y el agua. Mezclar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Raspar los lados del recipiente del robot de cocina con una espátula para retirar los restos adheridos. Si la mezcla es demasiado espesa para mezclarla fácilmente, se puede agregar un poco más de agua.
- Agregar los plátanos congelados. Primero, incorporarlo a la mezcla a mano, para luego mezclarlo todo a alta velocidad hasta obtener una masa suave.
- Retirar 8 cucharadas de esta mezcla del robot de cocina y reservar aparte en un bol. Agregar 2 cucharadas de cacao en polvo a la mezcla restante en el robot de cocina y volver a mezclar hasta que la mezcla sea uniforme.
- Preparar 4 tazas de helado. Agregar 2 cucharadas de la mezcla de helado de cacao y 2 cucharadas de la mezcla de helado reservada (sin cacao) a cada taza, con 2 cucharadas de la salsa de cacao crudo y una pizca de almendras picadas por encima. Poner las tazas en un congelador durante al menos 30 minutos antes de servir.
