Rezept
Laktosefreies und hausgemachtes Magnum-Eis!
Wer möchte nicht ab und zu ein herrliches Magnum-Eis genießen? Für Menschen mit einer Laktoseintoleranz ist das nicht so selbstverständlich! Dieses Rezept mit Rohkakao und Kokosmilchpulver von Biotona ermöglicht es jedoch allen, eine cremige Überraschung mit gesunden Pflanzenfetten und zu 100 % reinem kaltgepresstem Kakaopulver zu genießen – und zwar unverarbeitet, sauber und unter Beibehaltung aller Phytonährstoffe natürlichen Ursprungs. Es ist bekannt, dass Kakao eine positive Wirkung auf die Stimmung hat. Und diese köstlichen laktosefreien Eissorten mit knusprigem Schokoladenüberzug machen uns alleglücklich!
| Zutaten (4) | |
|---|---|
| Cashewnüsse | 1 Tasse (150g) |
| Biotona Kokosmilchpulver | 4 EL |
| Wasser | ¾ Tasse |
| Banane, gefroren | 2 |
| Biotona Rohes Kakaopulver | 2 EL |
| Schicht Rohschokolade | |
| Kokosöl | 4 EL |
| Kakaobutter | 4 EL (ersatzweise mehr Kokosöl) |
| Biotona Rohes Kakaopulver | 4 EL |
| Ahornsirup oder Honig | 2 EL (oder nach Belieben) |
| Für den Belag | 4 EL gehackte Mandeln |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Küchenmaschine, Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser |
- Die Cashewkerne mindestens 30 Minuten (oder länger) in warmem Wasser einweichen.
- Kokosöl und Kakaobutter in einer Schüssel über einem Topf mit kochendem Wasser schmelzen. Mischen Sie das Kakaopulver und den Süßstoff Ihrer Wahl unter und stellen Sie es beiseite, während Sie das Eis zubereiten.
- Die Cashewnüsse abtropfen lassen und zusammen mit Kokosmilchpulver und Wasser in die Küchenmaschine geben. Mischen, bis eine cremige Masse entsteht. Halten Sie an und kratzen Sie gegebenenfalls die Seiten ab. Wenn das Ganze zu dick zum Mischen ist, können Sie gerne noch etwas Wasser hinzufügen.
- Gefrorene Bananen hinzufügen. Zuerst mit der Hand vermischen und dann auf höchster Stufe mixen, bis eine glatte Masse entsteht.
- 8 Esslöffel der Eismischung aus der Küchenmaschine in eine Schüssel geben und beiseitestellen. Geben Sie 2 Esslöffel rohes Kakaopulver in die restliche Portion der Küchenmaschine und vermischen Sie es, bis es eingearbeitet ist.
- Stellen Sie 4 Eisbecher zusammen. Geben Sie in jede Tasse zuerst 2 Esslöffel Kakao-Eiscreme-Mischung, dann 2 Esslöffel weiße Eiscreme-Mischung, anschließend 2 Esslöffel Rohkakaosauce und eine Prise gehackte Mandeln. Frieren Sie die Tassen vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang ein.
