Rezept
Cauliflower Pizza Crust
Gesund ‚sündigen‘, glutenfrei und gleichzeitig lecker? Diese Pizza hat alles! Der Boden besteht ausschließlich aus Blumenkohl, Biotona Superfibres, Mandelmehl, Eiern und Kräutern. Der Zusatz von Biotona Superfibres sorgt auch dafür, dass diese Pizza besonders ballaststoffreich ist und Sie lange gesättigt sind! Also die ultimative gesunde Sünde!
| Zutaten | |
|---|---|
| Blumenkohlblüten | 400 g |
| Biotona Superfibres | 30 g |
| Mandelmehl | 50 g |
| Ei | 2 |
| Salz | ⅓ Teelöffel |
| Knoblauchpulver | ⅓ Teelöffel |
| Toppings nach eigenem Geschmack: | Tomatensauce, Zucchinischeiben, Kirschtomaten, Rucola, Biotona Hanfsamen, schwarzer Pfeffer, Chiliflocken |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Küchenmaschine, Kochtopf, Nesseltuch, Rührschüssel, Backblech, Backofen |
- Die Blumenkohlblüten in einer Küchenmaschine auf die Größe von Reiskörnern zerkleinern. (Sie können sie auch im Supermarkt so kaufen.)
- Den zerkleinerten Blumenkohl in einen Topf mit ausreichend Wasser geben, so dass er knapp bedeckt ist. Zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Abgießen und abkühlen lassen.
- When cauliflower rice cools enough not to burn your hands, transfer it to a cheese cloth and squeeze all the excess water from it. There will be a lot of water coming out so be patient. This step is important, otherwise your pizza will be too soft and you won’t be able to hold it in your hands.
- Den gepressten Blumenkohl zusammen mit Biotona Superfibres, Mandelmehl, Eiern, Salz und Knoblauchpulver in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel alle Zutaten pürieren und vermengen. Verwenden Sie Ihre Hände am Ende, um den Teig zu kneten, es muss möglich sein, eine Teigkugel zu machen.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen Den Teig auf Backpapier legen und mit den Händen einen Pizzaboden von 0,5 bis 1 cm Dicke herstellen. Legen Sie ihn auf das Backblech und schieben Sie dies in den erhitzten Backofen.
- 30 Minuten backen, Pizza aus dem Ofen nehmen, wenden (am einfachsten zwischen 2 Blatt Backpapier), mit Tomatensauce und dünnen Zucchini-Scheiben bedecken. Dann die eingelegte Pizza für weitere 10 Minuten in den Ofen zurücklegen.
- Mit Rucola, Kirschtomaten, Biotona-Hanfsamen, schwarzem Pfeffer und Chiliflocken (oder verschiedenen Belägen Ihrer Wahl) verfeinern, die Pizza in Stücke schneiden und warm servieren.
