Rezept
Almond Biscuits
Möchten Sie einen gesunden Snack oder ein leckeres Dessert? Dann legen Sie los mit diesem supereinfachen, aber leckeren Rezept für Mandelkekse. Hier wird Kokosblütenzucker verwendet, eine zu 100% organische Alternative, die im Gegensatz zu raffiniertem Zucker auch zahlreiche Vitamine und Mineralien enthält und auch weniger Blutzuckerspitzen oder -tiefs verursacht. Vegan, fettfrei, glutenfrei und lecker!
| Zutaten | |
|---|---|
| Mandelmehl | 100 g |
| Reismehl | 100 g |
| Salz | Prise |
| Kokosblütenzucker | 5 Esslöffel |
| Biotona Maca | 1 Esslöffel |
| Biotona Chiasamen | 1 Esslöffel |
| Saft eines Glases Kichererbsen | Eine |
| Natürlicher Mandelextrak | Einige Tropfen |
| Topping: | |
| Zusätzliche Biotona Chiasamen und Mandelsscheiben | Nach Belieben |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Schneebesen, Backblech, Backpapier, Ofen |
- Rühren Sie mit dem Schneebesen die Kichererbsenmasse zu einem dicken weißen Schaum.
- Gebe Sie Kokosblütenzucker und Salz hinzu und rühren Sie noch kurz weiter.
- Die übrigen Zutaten hinzugeben und gut mischen.
- Rollen Sie Bällchen aus der so entstandenen Masse und legen Sie sie auf ein Backblech. Drücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels platt, den Sie kurz anfeuchten, sodass der Teig nicht haften bleibt.
- Mit Biotona Chiasamen und Mandelscheiben verfeinern und 15 bis 20 Min im vorgeheizten Ofen backen (175°C).
