Receita
Ovos de Páscoa com amêndoas em ninhos de matcha e coco
Quem diz que os ovos de chocolate não são saudáveis? Pelo menos estes são! Os ovos que normalmente se encontram no comércio possuem um teor reduzido de cacau e elevados níveis de açúcar (mais de 50%!). Os nossos são feitos com cacau cru e amêndoas para um consumo sem problemas. O pequeno ninho em que se aninham tem ainda todas as qualidades benéficas da matcha e do coco. E não esqueçamos o aspeto estético: ficarão muito bem na sua mesa da Páscoa!
| Ingredientes (9 peças) | |
|---|---|
| Manteiga de cacau | 65 g |
| Óleo de coco | 3 colheres de sopa |
| Xarope de ácer, xarope de agave ou mel | 3-4 colheres de sopa (de acordo com a sua preferência) |
| Lascas de coco, não adoçadas | 120 g |
| Biotona Premium Matcha | 1 colher de sopa |
| Biotona Cacau em pó | 2-3 colheres de sopa |
| Amêndoas cruas | Aprox. 27 (2-3 por ninho) |
| Necessidades |
|---|
| Papel vegetal, tacho e recipiente para banho-maria, tigelas de mistura |
- Derreter a manteiga de cacau e o óleo de coco em banho-maria. Acrescentar o xarope ou mel e misturar bem. Retirar do calor e deixar arrefecer até à temperatura ambiente.
- Misturar as lascas de coco com o pó matcha numa tigela grande. Reservar 4 colheres de sopa da mistura de manteiga e óleo numa tigela mais pequena para o molho de chocolate.
- Verter a mistura restante para a tigela com as raspas de coco e o matcha. Misturar bem para humedecer tudo. A mistura ainda não está pegajosa.
- Pegar numa colher da mistura e colocá-la sobre uma folha de papel vegetal. Use as suas mãos e uma colher para formar um pequeno ninho que depois solidificará.
- Repetir o processo com o resto da mistura para obter 9 pequenos ninhos. Endurecer no congelador durante 30 minutos.
- Adicionar o cacau em pó à tigela pequena contendo as 4 colheres da mistura derretida e misturar até obter um molho de chocolate suave.
- Mergulhar as amêndoas no molho uma a uma e colocá-las sobre um prato ou papel vegetal. Endurecer durante 15-20 minutos no congelador.
- Uma vez endurecidos os ninhos e as amêndoas cobertas de chocolate, colocar os ovos nos ninhos e servir imediatamente ou armazenar no frigorífico até ao início das festividades da Páscoa.
