Receta
Vegan no-bake maqui tart
¿Necesitas inspiración para hacer un postre saludable, para disfrutar sin remordimiento? Date un capricho con este delicioso pastel de polvo de Maqui. Esta pequeña baya patagónica tiene uno de los niveles más altos de antioxidantes, sustancias conocidas por proteger nuestras células de los radicales libres. ¡Una fiesta para los ojos y para las papilas gustativas! ¿Ya estás salivando solo de verla? ¡Tómate tiempo para prepararlo!
| Ingredientes | |
|---|---|
| Para el molde de pastel: | |
| Harina de almendras | 1 taza (100 g) |
| Avena | 1 taza (100 g) |
| Coco rallado | 2 cucharadas (15 g) |
| Sal del Himalaya | Una pizca |
| Aceite de coco | 3 cucharadas |
| Jarabe de Arce | 3 cucharadas |
| Para Decorar: | |
| Biotona leche de Coco | 1 cucharada |
| Agua | 1 taza (240 ml) |
| Tapioca, arrurruz o maicena | 1 cucharada |
| Agar-agar | 1 cucharadita |
| Jugo de limón | 3 cucharadas |
| Jarabe de Arce | 4 cucharadas |
| Biotona Maqui | ½ cucharadita |
| Biotona Remolacha roja (sustituto: Biotona Superfruits) | 1 cucharadita |
| Necesidades |
|---|
| Robot de cocina, batidora, cazuela pequeña, batidor, molde de 20 cm con fondo desmontable, papel sulfurizado |
- Mezcla la harina de almendras, la avena, el coco rallado y la sal en un procesador de alimentos. Mezcle varias veces para que todo esté bien mezclado.
- Agrega el aceite de coco y el jarabe de arce, mezcle hasta obtener una consistencia pegajosa y húmeda.
- Agrega el aceite de coco y el jarabe de arce, mezcle hasta obtener una consistencia pegajosa y húmeda.
- Mezcla la leche de coco entera, almidón (o tapioca o arrurruz), agar-agar, jugo de limón y jarabe de arce. Mezcla brevemente para incorporar todos los ingredientes y obten una pasta suave.
- Vierta la mezcla en la cazuela, hierve a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto, hasta que espese.
- Retirar del fuego, agregar los polvos Biotona Superfoods de Jugo de Maqui y Remolacha Roja, batir todo. Dejar enfriar durante 15-20 minutos, volver a batir cada 5-10 minutos.
- Divide el relleno ya frío sobre la corteza. Ponga en el refrigerador durante no menos de 3 horas para obtener una consistencia sólida.
