Receita
Vegan no-bake maqui tart
Precisa de inspiração para preparar uma sobremesa saudável, que possa ser apreciada sem remorsos? Mime-se com esta deliciosa torta de pó Maqui. Esta pequena baga da Patagônia possui um dos mais elevados níveis de antioxidantes, substâncias conhecidas por proteger as nossas células dos radicais livres. Um banquete para os olhos e para o paladar! Você já está a salivar? Aproveite o tempo para prepará-la!
| Ingredientes | |
|---|---|
| Para a massa da tarte: | |
| Farinha de amêndoas | 1 taça (100 g) |
| Flocos de aveia | 1 taça (100 g) |
| Noz de coco, ralada | 2 colheres de sopa (15 g) |
| Sal dos Himalayas | Uma pitada |
| Óleo de coco | 3 colheres de sopa |
| Xarope de ácer | 3 colheres de sopa |
| Para o recheio: | |
| Biotona leite de Coco | 1 colher de sopa |
| Água | 1 taça (240 ml) |
| Tapioca, araruta ou amido de milho | 1 colher de sopa |
| Agar-agar | 1 colher de chá |
| Sumo de limão | 3 colheres de sopa |
| Xarope de ácer | 4 colheres de sopa |
| Biotona Maqui | ½ colher de chá |
| Biotona Beterraba vermelha (ou: Biotona Superfruits) | 1 colher de chá |
| Necessidades |
|---|
| Robot de cozinha, Processador de alimentos, liquidificador, tacho pequeno, forma de tarde de 20 cm com fundo removível, papel manteiga |
- Misture a farinha de amêndoa, a aveia, o coco ralado e o sal no robot de cozinha. Misture várias vezes para que tudo fique bem misturado.
- Adicione o óleo de coco e o xarope de ácer, misture até obter uma consistência pegajosa e húmida.
- Transfira esta massa para o molde forrado com papel manteiga e alise-a com os dedos para formar a base e as bordas. Coloque no frigorífico enquanto prepara o recheio.
- Misture no liquidificador o leite de coco inteiro, o amido (ou tapioca ou araruta), o ágar-ágar, o sumo do limão e o xarope de ácer. Misture brevemente para incorporar todos os ingredientes e obter uma mistura lisa.
- Despeje a mistura num tacho, leve ao lume médio, deixe ferver por cerca de 1 minuto, até engrossar.
- Retire do lume, adicione os pós Biotona Superfoods, ou sumo de Maqui, e Beterraba Vermelha, misture tudo. Deixe arrefecer por 15-20 minutos, remexendo a cada 5-10 minutos.
- Coloque o recheio sobre a massa preparada anteriormente. Deixe no frigorífico por pelo menos 3 horas para obter uma consistência sólida.
