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Home › Blog › Tarta de queso con arándanos (raw & vegan)

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Receta

Tarta de queso con arándanos (raw & vegan)

¡Una receta tan sencilla para hacer una deliciosa tarta de queso ligera, cremosa y afrutada! El Biotona bio concentrado de jugo de Arándano le da su hermoso color gracias a las antocianinas que contiene. Se trata de sustancias que protegen nuestro organismo frente al estrés oxidativo y los ataques de los radicales libres. ¡La única dificultad de este pastel es no ceder a la tentación de comérselo antes de que se haya endurecido!

Ingredientes (8 porciones)
Para la base de la corteza:
Almendras, crudas 75 g
Nueces, crudas 55 g
Dátil, medjool, sin hueso 5
Sal marina Una pizca
Para la masa de tarta de queso:
Anacardos 150 g
Leche de coco, entera 120 ml
Jarabe de arce 3 cucharadas
Pasta (o extracto) de vainilla 1 cucharadita
Biotona bio concentrado de jugo de Arándano 1 cucharada
Jugo de limón 1 cucharada
Aceite de coco 1 cucharada
Biotona bio Arándano 3 cucharadas
Necesidades
Robot de cocina, moule 15-18 cm, papel de horno
  • Remoje los anacardos durante 30 minutos en agua caliente o de 4 a 8 horas en agua fría.
  • Para la corteza, tritura las almendras, nueces, dátiles y sal en una batidiray licúa hasta que quede una consistencia crujiente y húmeda.
  • Forra el fondo del molde con papel de horno y coloca allí la mezcla, bien apretada para formar la costra. Pon un tiempo en el congelador para preparar la masa de relleno.
  • Escurre los anacardos y mézclalos en el robot de cocina con la leche de coco, el jarabe de arce, la vainilla y el Biotona bio concentrado de jugo de Arándano hasta obtener una consistencia muy suave (raspa los bordes un par de veces si es necesario).
  • Mientras licúaa, agrega lentamente el jugo de limón y el aceite de coco y continúa licuando hasta que todo esté combinado.
  • Vierte esta mezcla en la sartén sobre la corteza. Espolvorea 3 cucharadas de Biotona bio Arándano encima y presiónalos con cuidado en la masa del pastel de queso.
  • Coloca el pastel durante al menos 6 horas (o toda la noche) en el congelador. Retirar de 20 a 30 minutos antes de servir para permitir que se descongele un poco. Adorna con flores frescas y pétalos de flores secas. Si queda algo, guárdalo en el refrigerador hasta 3 días o 3 semanas en el congelador.
Imprima la receta

Ingredientes necesarios

Mirtilos

Mirtilos secas de origen europeo

Arándano

Jugo concentrado de arándanos europeos...

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