Receta
Pumpkin protein cookies
Un pasatiempo ideal en un día de otoño frío y cálido en casa: ¡hornear galletas! Tienen sabor a calabaza y están repletas de proteínas gracias a Biotona protéinas de Calabaza, una proteína en polvo que encaja perfectamente en una dieta rica en proteínas, que es una fuente vegetal alternativa o un tentempié energizante para el deportista. Apostamos a que no puede esperar a que se enfríen por completo antes de probarlos.
| Ingredientes (12 galletas) | |
|---|---|
| Puré de calabaza | 120 ml |
| Mantequilla de nueces (cacahuete o almendras), muy suave y líquida | 60 ml |
| Azúcar de flor de coco | 35 g |
| Jarabe de arce | 2 cucharadas |
| Biotona protéinas de Calabaza | 35 g |
| Harina de coco | 2 cucharadas |
| Especias para calabaza (o una mezcla de su elección canela, Biotona Jengibre, cardamomo y Biotona Cúrcuma) | 1 cucharadita |
| Polvo de hornear | ½ cucharadita |
| Sal celta | Una pizca |
| Opcional: | |
| Chips de chocolate amargo | 30 g |
| Necesidades |
|---|
| Bol para mezclar, bandeja para hornear forrada con papel de hornear, horno |
- Para preparar el puré de calabaza: precalentar el horno a 200 ° C, cortar la calabaza por la mitad, quitar las semillas y colocar las mitades por el lado cortado en una fuente de horno forrada con papel de horno. Cocine las medias calabazas durante unos 30 a 45 minutos, dependiendo de su tamaño. Estarán listas cuando la piel se haya vuelto marrón y arrugada. Compruebe si están cocidas pinchando un tenedor. Sacarlas del horno, dejarlas enfriar, quitarles la piel y mezclar la pulpa (el sobrante se conserva bien en el congelador).
- Mezcle el puré de calabaza, la mantequilla de nueces, el azúcar de flor de coco y el jarabe de arce en el tazón.
- Agregue todos los demás ingredientes (excepto el chocolate) y mezcle hasta lograr una consistencia suave de masa para galletas.
- Enrolle a mano 12 bolas pequeñas que coloque en la bandeja para hornear y aplánelas en forma de galleta.
- Si es necesario, decora cada galleta con unas chispas de chocolate.
- Hornea por 12 minutos a 180 ° C. Saca las galletas del horno y déjalas enfriar por completo.
