Rezept
Pumpkin protein cookies
Kühle Herbsttage sind ideal, um drinnen zu kuscheln und gemeinsam Kekse zu backen! Diese Kürbisplätzchen sind dank Biotona Kürbiskernen Protein reich an Protein. Dieses Pulver ist die perfekte Unterstützung für proteinreiche Diäten und eine ideale Alternative für Sportler oder für alle, die eine pflanzliche Proteinquelle suchen. Können Sie warten, bis sie vollständig abgekühlt sind?
| Zutaten (12 Plätzchen) | |
|---|---|
| Kürbispüree | 120 ml |
| Nussbutter (Erdnuss oder Mandel), glatt und flüssig | 60 ml |
| Kokosblütenzucker | 35 g |
| Ahornsirup | 2 Esslöffel |
| Biotona Kürbiskernen Protein | 35 g |
| Kokosmehl | 2 Esslöffel |
| Kürbisgewürze (oder verwenden Sie einen Teelöffel gemischte Gewürze Ihrer Wahl wie Zimt, Biotona-Ingwer, Kardamom und Biotona-Kurkuma) | 1 Teelöffel |
| Backpulver | ½ Teelöffel |
| Keltisches Salz | Eine Prise |
| Optional: | |
| Dunkle Schokoladenstücke oder Schokoraspeln | 30 g |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Rührschüssel, mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Backofen |
- Um das Kürbispüree zuzubereiten, gehen Sie so vor: Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C vor, schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und legen Sie die Hälften jeweils auf die geschnittene Seite auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Den Kürbis je nach Größe ca. 30-45 Minuten lang backen. Der Kürbis ist fertig, wenn Sie ihn leicht mit einer Gabel anstechen können und wenn die Haut braun wird und sich an einigen Stellen faltet. Nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, entfernen Sie die Haut und vermixen Sie das Fruchtfleisch. (Überschüsse können Sie anschließend im Gefrierschrank aufbewahren.)
- Kürbispüree, Nussbutter, Kokosblütenzucker und Ahornsirup in einer Rührschüssel mischen.
- Fügen Sie alle anderen Zutaten (außer der Schokolade) hinzu und mischen Sie, bis Sie einen glatten Keksteig erhalten.
- Rollen Sie 12 Kugeln mit den Händen, legen Sie sie auf das Backblech und drücken Sie sie flach, um Plätzchen daraus zu formen.
- Optional können Sie jedes Plätzchen z.B. mit Schokoladenstücken dekorieren.
- 12 Minuten bei 180 ° C backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
