Receta
Pudín de coco y chía
El nombre chía deriva de chian en el idioma nativo americano, que significa "rico en aceite". Las semillas de chía contienen ácido alfa-linolénico (ALA) (hasta un 25%), un ácido graso omega 3 esencial que ayuda a regular los niveles de colesterol en la sangre.
La presencia de fibra soluble asegura que las semillas puedan absorber hasta 7 veces su peso en agua. Cuando se remojan, las semillas generan una sustancia gelificante que es ideal para cocinar para aglutinar líquidos. ¡Esto es lo que hace que sea fácil y frío hacer este delicioso pudín de chía en un santiamén!
| Ingredientes (Para 2 porciones) | |
|---|---|
| Leche de coco entera | 240 ml |
| Semillas de chía negra | 3 cucharadas |
| Sirope de agave | 1 cucharada |
| Necesidades |
|---|
| Olla o tazón grande |
- Mezcle bien todos los ingredientes en un bol o una olla.
- Dejar en remojo en el frigorífico durante al menos 1 hora.
- ¡Vierta en tazas para servir, decore y disfrute!
