Receta
Tarta de plátano con coco y matcha
Este delicioso y cremoso pastel con coco, plátano, almendras y dátiles está enriquecido con Biotona leche de Coco y decorado con Biotona Matcha. ¡Doble placer, tanto para la vista como para el paladar!
| Ingredientes (para un molde de 15 cm de diámetro) | |
|---|---|
| Para la base: | |
| Almendras crudas | 160 g |
| Coco rallado, sin azúcar | 45 g |
| Dátiles Medjool, deshuesados | 3 |
| Sal de buena calidad | Una pizca |
| Jarabe de arce | 2 cucharadas |
| (si es necesario) Agua fría | 1-2 cucharadas |
| Para el relleno: | |
| Bebida de coco entera | 200 ml |
| Plátano, maduro | 1 |
| Jarabe de arce | 2 cucharadas |
| Biotona bio leche de Coco | 45 g |
| Biotona bio Premium Matcha | 2 cucharaditas |
| Necesidades |
|---|
| Robot de cocina, batidora, molde de 15 cm de diámetro, papel de hornear |
- Para preparar la base, agregar las almendras, el coco rallado y los dátiles medjool a un robot de cocina. Blitz (batir a alta potencia y durante poco tiempo) hasta obtener una consistencia desmenuzable.
- Agregar la sal y el jarabe de arce y mezclar nuevamente. Si la masa se pega fácilmente a los dedos, entonces está hecho. Si no está suficientemente pegajoso, agregar 1 o 2 cucharadas de agua fría y mezclar.
- Forrar la parte inferior de un molde (15 cm) con papel de hornear. Presionar la masa en la parte inferior, formando una capa uniforme. Colocar en el congelador mientras se prepara el relleno.
- Agregar todos los ingredientes del relleno, además del polvo de matcha, a una batidora de alta potencia. Batir hasta que quede suave. Agregar el polvo de matcha y mezclar para incorporar.
- Verter el relleno sobre la corteza refrigerada y devolver al congelador. Congelar durante un mínimo de 2 horas. También se puede congelar el pastel durante la noche, pero en este caso debe sacarlo del congelador 30 minutos antes de cortar y servir.
