Receta
Nueva ensalada de patatas y espárragos con SuperBrotes
¿Sabes que son los brotes o germinados? Estas pequeñas bombas de sabor no solo son deliciosas, sino también súper saludables y altamente digestibles. Vienen para enriquecer esta ensalada con toda la fuerza de la planta en desarrollo.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Patatas nuevas | 250 g |
| Espárragos verdes | 200 g |
| Rabanito | 9 unidades |
| Cebollas jóvenes, partes blancas y verdes | 2 |
| Aceite de oliva virgen extra | 2 cucharadas |
| Jugo de limón | 2 cucharadas |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharadita |
| Jarabe de arce o miel | 1 cucharadita |
| Sal o pimienta | Según su preferencia |
| Biotona SuperSprouts | 2 cucharadas |
| Necesidades |
|---|
| Cacerola o cazuela para vapor Ensaladera grande, pequeño recipiente hermético |
- Lave las patatas, cocínelas bien al vapor (aproximadamente 15 minutos, controle la cocción pinchándolas con un tenedor).
- Lave los espárragos, corte los extremos duros y cocínelos con vapor durante unos 5 minutos, asegurándose de que permanezcan al dente.
- Cortar las cebollas jóvenes (partes verdes y blancas) y los rabanitos.
- Prepare la vinagreta con aceite de oliva, jugo de limón, mostaza, jarabe de arce o miel, sal y pimienta en un frasco pequeño que cierre bien y agite para mezclar.
- Corte las patatas más grandes por la mitad a lo largo y mezcle con los espárragos, la cebolla y el rabanito en un tazón grande.
- Cubra con vinagreta de la casa y Biotona SuperBrotes, mezcle cuidadosamente.
- ¡Sirva esta ensalada en 2 platos y pruébenla cara a cara!
