Receita
New potatoes and asparagus salad with SuperSprouts
Conhece os sprouts ou grãos germinados? Essas pequenas bombas de sabor não são apenas deliciosas, mas também super saudáveis e altamente digeríveis. Elas ajudam enriquecer esta salada com toda a força da planta em formação.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Batatas novas | 250 g |
| Espargos verdes | 200 g |
| Rabanetes | 9 |
| Cebolas jovens, partes verde e branca | 2 |
| Azeite virgem extra | 2 colheres de sopa |
| Sumo de limão | 2 colheres de sopa |
| Mostarda de Dijon | 1 colher de chá |
| Mel ou xarope de ácer | 1 colher de chá |
| Sal ou pimenta | Dependendo da sua preferência |
| Biotona SuperSprouts | 2 colheres de sopa |
| Necessidades |
|---|
| Panela ou panela a vapor Saladeira grande, pequeno frasco hermético |
- Lave as batatas, cozinhe-as bem a vapor (cerca de 15 minutos, controle o cozimento picando-as com um garfo).
- Lave os espargos, corte as pontas duras e cozinhe a vapor por cerca de 5 minutos, certificando-se de que permaneçam al dente.
- Fatie as cebolas jovens (verde e branco) e os rabanetes.
- Prepare o vinagrete com azeite, sumo de limão, mostarda, xarope de ácer ou mel, sal e pimenta num pequeno frasco que possa fechar e agitar para misturar.
- Corte as batatas maiores ao meio longitudinalmente e misture com os espargos, a cebola e os rabanetes numa tigela grande.
- Cubra com vinagrete caseiro e com Biotona SuperSprouts, misture com cuidado.
- Espalhe esta salada em 2 pratos e prove-a!
