Receta
Crêpes con arándanos azules
Estos crêpes con plátano, leche vegetal y avena son fáciles de preparar y deliciosos para el desayuno. Están cubiertos con arándanos azules secos de Biotona, de origen europeo.
Estas bayas crecen en la naturaleza y por lo tanto son 100% orgánicos. El arándano azul (también llamado mirtilo) europeo es más pequeño que el arándano americano, más habitual, y tanto su piel como su pulpa tienen un color azul intenso. Esta coloración indica que son más ricos en sustancias bioactivas beneficiosas para la salud porque cuánto más oscura sea la baya, más antioxidantes contiene.
| Ingredientes (para 6 crêpes) | |
|---|---|
| Plátano, machacado | 1 pequeño/mediano |
| Leche de almendras o avena | 120 ml |
| Harina de avena | 75 g |
| Levadura | 1 cucharadita |
| Biotona Arándanos azules | 2 cucharadas + 1 cucharada para decorar |
| Yogur de coco | 1 cucharada, para decorar |
| Necesidades |
|---|
| Bol de mezcla, sartén antiadherente |
- En un bol, combinar el puré de plátano y la leche vegetal.
- Agregar la harina de avena y la levadura, mezclar sólo hasta obtener una textura homogénea, pero no más.
- Añadir 3 cucharadas de Biotona arándanos azules secos.
- Precalentar una sartén antiadherente hasta que esté muy caliente y luego bajar el fuego a medio.
- No es necesario engrasar la sartén, pero si tiene una que se pega fácilmente, puede usar un poco de aceite de coco. Cocinar los crêpes hasta que se doren por ambos lados, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
- Servir caliente, decorar con el yogur de coco y arándanos secos de Biotona.
