Receita
Panquecas com mirtilos
Estas panquecas super fáceis de preparar à base de banana, leite vegetal e aveia são deliciosas ao pequeno-almoço.
São guarnecidas com mirtilos secos Biotona, 100% biológicos e de origem europeia. Colhidos na natureza, eles são menores em tamanho do que os seus primos americanos e possuem pele e polpa de um roxo profundo. Isto indica que eles são muito mais ricos em substâncias bioativas, porque quanto mais escura a baga, mais antioxidantes ela contém.
| Ingredientes (6 panquecas) | |
|---|---|
| Banana, purê | 1 pequena a média |
| Leite de amêndoa ou aveia | 120 ml |
| Farinha de aveia | 75 g |
| Fermento em pó | 1 colher de chá |
| Biotona Mirtilos | 2 colheres de sopa + 1 colher de sopa para enfeitar |
| Iogurte com sabor de coco | 1 colher de chá, para enfeitar |
| Necessidades |
|---|
| Tigela, frigideira antiaderente |
- Misture a polpa de banana amassada com leite vegetal numa tigela.
- Adicione a farinha de aveia e o fermento em pó. Misture todos os ingredientes até ficar homogéneo, mas não mais.
- Junte 3 colheres de sopa de mirtilos secos Biotona.
- Aqueça a frigideira anti-aderente em lume alto para ficar quente e, em seguida, reduza a produção de calor.
- Não é preciso untar a frigideira, mas em caso de necessidade, use um pouco de óleo de coco. Frite as panquecas bem douradas de cada lado, virando-as na metade do tempo.
- Sirva quente, enfeite com o iogurte Biotona e mirtilos secos.
