Rezept
Ricewraps with ‘super’ green dip
Ein köstliches, leicht verdauliches Mittagessen mit einem grünen Dip, der vor Energie strotzt. Biotona Chlorella + Spirulina haben dank des enthaltenen Chlorophylls eine tiefgrüne Farbe. Diese Algen sind extrem proteinreich und haben ein hervorragendes Aminosäureprofil, was sie zur perfekten alternativen Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht!
| Zutaten | |
|---|---|
| Für die Reiswraps mit Gemüse | |
| Karotte | 1 |
| Zucchini | 1 klein |
| Roter Pfeffer | 1 |
| Himalaya-Salz | Prise |
| Reisessig | 1 Esslöffel |
| Zitronensaft | 1 Esslöffel |
| Bok Choy | 1 klein |
| Frühlingszwiebeln | 2 |
| Avocado | 1 |
| Koriander | 1 Handvoll |
| Arame | 5 g |
| Reisblätter | 4 |
| Eingelegter Ingwer | 50 g |
| Sprossen (Luzerne, Radieschen, Brokkoli ...) | 1 Tasse |
| Wasabipaste (optional) | 1 bis 2 Teelöffel |
| Chlorella + Spirulinadip | |
| Sesamöl | 2 Esslöffel |
| Sojasauce | 1 Esslöffel |
| Schwarzer Sesam | 1 Teelöffel |
| Zitronensaft | ½ Esslöffel |
| Biotona Chlorella + Spirulina | 1 Teelöffel |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Mandoline oder Schälmesser, großes Messer oder Nudelholz |
- Karotte, Zucchini und Paprika putzen und mit einer Mandoline oder einem Schälmesser in feine Streifen schneiden.
- Streuen Sie etwas Himalaya-Salz darüber und besprenkeln Sie sie großzügig mit Reisessig und Zitronensaft. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Den weißen Teil des Bok Choy abschneiden und feinhacken. Waschen Sie die grünen Blätter und glätten Sie die Adern mit einem großen Messer oder Nudelholz.
- Frühlingszwiebeln hacken. Die Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Den Koriander hacken. Die Arame 15 Minuten in Wasser einweichen, abtropfen lassen und die Feuchtigkeit ausdrücken.
- Die Reisblätter kurz in warmem Wasser einweichen und flach auslegen.
- Legen Sie ein Bok Choy-Blatt auf jedes Reisblatt. Füllen Sie es weiter mit der Gemüsemischung, zerkleinertem Bok Choy, Frühlingszwiebeln, Avocado, Koriander, eingeweichte Arame, Ingwer, Sprossen und (optional) Wasabi.
- Rollen Sie sie zu Paketen zusammen.
- Mischen Sie alle Zutaten für den Dip.
- Servieren Sie die Wraps mit dem Dip.
