Rezept
Pumpkin seed pesto
Dieses vegane Superfood-Pesto wird aus Biotona Kürbiskernen hergestellt. Dies sind einzigartige Kürbiskerne, die aus steirischen Kürbissen gewonnen werden. Diese österreichischen Kürbisse enthalten Samen ohne Schale, die dunkelgrün sind und einen sehr intensiven nussigen Geschmack haben. Sie sind so lecker, dass sie pur und ungeröstet verzehrt werden können.
| Zutaten | |
|---|---|
| Biotona Kürbiskernen, roh | 1 Tasse |
| Basilikum, frisch | 1 gut gepresste Tasse |
| Knoblauch | 1 Nelke |
| Meersalz | ⅓ Teelöffel |
| Schwarzer Pfeffer | Je nach Geschmack |
| Olivenöl | ¼ Tasse |
| Mandelmilch, ungesüßt | ½ Tasse |
| Edelhefe | 2 Esslöffel |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Mixer oder Küchenmaschine, Spatel |
- Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben.
- In ein glattes Pesto einrühren. Die restlichen Reste mit dem Spatel vom Rand abkratzen.
- Wenn die Konsistenz noch zu dick ist, etwas Wasser oder Mandelmilch hinzufügen.
- Gießen Sie das Pesto in ein Gefäß und lagern Sie es bis zu 5 Tage im Kühlschrank.
