Rezept
Zuckerfreie Erdbeermarmelade mit Moosbeersaft-Konzentrat
Frische Erdbeermarmelade selber machen – das klingt nach einer Menge Arbeit, aber mit diesem Rezept ist sie innerhalb von 20 Minuten fertig und das Biotona Moosbeersaft-Konzentrat darin ist eine schmackhafte und wertvolle Ergänzung. Cranberries werden seit Jahren zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen verwendet und strotzen vor Vitaminen und Mineralstoffen. Die Chiasamen sorgen dafür, dass sich die Textur bindet, und das Cranberry-Konzentrat verleiht der Marmelade einen köstlichen frisch-sauren Geschmack. Köstlich in Joghurt, Haferflocken oder auf Brot!
| Zutaten (1 Glas) | |
|---|---|
| Erdbeeren, gefroren oder frisch | Etwa 250 g |
| Biotona Chia-Samen | 1 Esslöffel |
| Dattelsirup (oder 2 gehackte Datteln) | 1-2 Esslöffel |
| Biotona Moosbeersaft-Konzentrat | 2 Esslöffel |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Kochtopf |
- Die Erdbeeren in den Kochtopf geben und bei schwacher Hitze garen. Kochen, bis der Saft freigesetzt wird und die Frucht weich genug ist, um sie mit einer Gabel zu zerdrücken.
- Erdbeeren pürieren, bis keine großen Stücke mehr übrig sind.
- Biotona Chiasamen und Dattelsirup dazugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen. 5-10 Minuten köcheln lassen (je nachdem wie saftig die Früchte waren), bis die Konsistenz anfängt einzudicken.
- Vom Herd nehmen und das Cranberrysaft-Konzentrat untermischen.
- Beiseitestellen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Marmelade dickt beim Abkühlen ein.
- In ein Marmeladenglas füllen. Bewahren Sie verschlossene Gläser bis zu 5 Tage im Kühlschrank auf.
- Mit Joghurt, Haferflocken, Reiskuchen oder geröstetem Sauerteigbrot servieren.
