Rezept
Haferflockenpfannkuchen mit Kurkuma
Diese leckeren Pfannkuchen haben eine fröhlich gelbe Farbe durch das Kurkuma, einem ayurvedischen Kraut, das außerdem für eine besonders gesunde Note sorgt. Kurkuma hat viele gesundheitliche Vorteile, von denen die reinigende Wirkung, die Unterstützung des Immunsystems und flexiblere Gelenke nur einige sind. Ersetzen Sie für eine vegane Variante bewusst raffinierten Zucker durch Kokosblütenzucker und das Ei durch eine zerdrückte Banane. Sehr beliebt bei Jung und Alt!
| Zutaten (2 Portionen) | |
|---|---|
| Haferflocken | 150 g |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Biotona bio Kurkuma Raw | 1 Teelöffel |
| Kokosblütenzucker | 2 Esslöffel |
| Ei (vegane Alternative: pürierte reife Banane) | 1 |
| Hafermilch | 240 ml |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Schüssel, Schneebesen, Pfanne mit Antihaftbeschichtung |
- Hafermehl, Backpulver, Biotona bio Kurkuma Raw und Kokosblütenzucker in eine Schüssel geben und verrühren.
- Fügen Sie das Ei (oder die zerdrückte Banane) und die Hafermilch hinzu. Schlagen, bis alles gut zu einem Pfannkuchenteig vermischt ist. Beiseitestellen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit eine beschichtete Bratpfanne erhitzen.
- Backen Sie 8-9 Pfannkuchen (nehmen Sie etwa 2 Esslöffel Teig pro Pfannkuchen), bis sie auf beiden
- Seiten goldbraun sind, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit.
- Mit Beeren Ihrer Wahl und (optional) Honig oder Ahornsirup servieren.
