Receita
Panquecas de aveia e curcuma
Estas deliciosas panquecas têm uma bela cor amarela-dourada graças à presença de curcuma, uma especiaria ayurvédica que acrescenta ainda um toque saudável. A curcuma apresenta inúmeras virtudes, incluindo a sua ação depurativa, e capacidade de estimular o sistema imunitário, bem como a sua influência benéfica na flexibilidade das articulações. O açúcar é deliberadamente substituído por açúcar de flor de coco e o ovo é substituído por um puré de banana para uma preparação 100% vegetal. Um sucesso garantido tanto junto dos mais jovens como dos menos jovens!
| Ingredientes (2 porções) | |
|---|---|
| Farinha de aveia | 150 g |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Biotona bio Curcuma Raw | 1 colher de chá |
| Açúcar de coco | 2 colheres de sopa |
| Ovo (alternativa vegan: banana madura, esmagada) | 1 |
| Leite de aveia | 240 ml |
| Necessidades |
|---|
| Tigela, batedor, frigideira antiaderente |
- Misturar a farinha de aveia, o fermento em pó, Biotona bio Curcuma Raw e o açúcar de coco na tigela. Misturar bem todos estes ingredientes.
- Adicionar o ovo (ou banana esmagada) e o leite de aveia. Bater tudo junto até ter uma massa de panqueca lisa. Deixar repousar durante pelo menos 5 minutos.
- Aquecer a frigideira anti aderente.
- Cozinhar 8 a 9 panquecas (cerca de 2 colheres de sopa de massa por panqueca) até dourar em ambos os lados.
- Servir com bagas à sua escolha e (se desejar) mel ou xarope de ácer.
