Rezept
Creamy butternut pumpkin soup with crunchy SuperSprouts
Geben Sie dieser köstlichen klassischen Kürbissuppe mit Biotona-Superfoods Ihre eigene Note. Diese Suppe ist dank der Biotona Kurkuma und des Biotona Ingwer schön und würzig. Die knusprigen Biotona SuperSprouts, eine Mischung aus gekeimten Samen, sind nicht nur wunderschön als Topping, sondern auch super gesund und leicht verdaulich. Sie bereichern Ihre Gerichte mit der Knospungskraft einer Pflanze, die gerade im Entstehen ist.
| Zutaten | |
|---|---|
| Zwiebel, gelb, fein gehackt | 1 kleine |
| Knoblauch, fein gehackt | 1 Zehe |
| Olivenöl | 1 Esslöffel |
| Butternusskürbis, geschält und gewürfelt | ½ |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 kleine / mittelgroße |
| Wasser | |
| Meersalz | ⅓ Teelöffel oder nach Geschmack |
| Biotona Ingwer | ½ Teelöffel |
| Biotona Curcuma | ½ Teelöffel |
| Für das Topping: | |
| Biotona SuperSprouts | 2 Esslöffel |
| Fettarmer Joghurt (Kokos, Soja oder normal) | 2 Teelöffel |
| Benötigtes gerät |
|---|
| Stabmixer, Topf |
- Zwiebel und Knoblauch ca. 3 Minuten in Olivenöl dünsten oder bis die Zwiebel durchscheinend ist.
- Fügen Sie den Kürbis, die Kartoffeln, das Salz und genügend Wasser hinzu, um das Gemüse einfach untertauchen zu können. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten kochen lassen.
- Vom Herd nehmen. Fügen Sie das Biotona Curcuma und Biotona Ingwer Pulver hinzu und mischen Sie es mit einem (Hand-) Stabmixer, bis eine glatte Mischung entsteht. Probieren und bei Bedarf etwas Salz hinzufügen.
- In Tassen (oder Schalen) füllen, mit den knusprigen Biotona SuperSprouts und etwas magerem Joghurt (optional) bestreuen. In vollen Zügen genießen!
