Receita
Maqui Chia Pudding
As bagas de maqui são pequenas e de cor púrpura escura, quase negras. Estas bagas crescem em arbustos espessos e de folhagem perene na Patagônia, a ponta mais meridional do sul do Chile e da Argentina. Estas deliciosas bagas com inúmeras virtudes são um segredo bem guardado dos índios Mapuche, os habitantes originais desta região. O maqui é excepcionalmente rico em antioxidantes, incluindo flavonóides, ácidos fenólicos e especialmente em antocianinas, a mais importante das quais é a delfinidina-3-sambubiósido-5-glicosído. Todas as frutas possuem um valor ORAC que indica seu conteúdo antioxidante. Em geral, quanto mais escura a fruta, mais antioxidantes ela contêm e maior é o seu valor ORAC. O maqui possui um dos valores de ORAC mais elevados dentre as bagas. Esta receita requintada de Maqui Chia Pudding irá aumentar os seus níveis de antioxidantes!
| Ingredientes | |
|---|---|
| Biotona sementes de chia (negras/brancas) | ¼ de copo |
| Bebida vegetal de aveia ou amêndoa (não adoçada) | 1 copo |
| Xarope de ácer | 2 colheres de chá (em função do seu gosto pessoal) |
| Biotona Maqui | ½ colher de chá |
| Iogurte natural | 2 colheres de sopa |
- Misture as sementes de chia e a bebida vegetal com o adoçante numa tigela.
- Misture bem e remexa várias vezes nos primeiros dez minutos para evitar caroços e obter um pudim de consistência lisa.
- Deixe no frigorífico por pelo menos 40 minutos.
- Em seguida, adicione o pó de maqui e o iogurte à mistura, misture bem.
- Sirva em numa taça pequena e decore com frutas vermelhas e nozes.
