Receita
Pão de curgete com moringa
Sem glúten e vegetariano! Este delicioso pão de curgete com ervas frescas é enriquecido com Biotona bio Moringa em pó Raw, obtido a partir das folhas desta árvore milagrosa africana rica em fitonutrientes. O ovo de chia é na realidade uma geleia de sementes de chia embebida em água: a alternativa proteica perfeita para uma dieta vegan!
| Ingredientes (1 pão) | |
|---|---|
| Biotona bio sementes de Chia Raw | 2 colheres de sopa |
| Água | 6 colheres de sopa |
| Curgete | 250 g |
| Ervas picadas (ex. cebolinho e salsa) | Uma porção |
| Leite vegetal não adoçado | 250 ml |
| Farinha sem glúten | 280 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chà |
| Biotona bio Moringa em pó Raw | 1-2 colheres de sopa |
| Sal marinho | 1 colher de sopa |
| Guarnição | À escolha |
| Necessidades |
|---|
| Ralador, coador ou pano de queijo, tigela pequena, 2 tigelas grandes, forma de pão, papel vegetal, forno |
- Pré-aquecer o forno a 190°C.
- Preparar o ovo chia mergulhando as sementes chia em água na tigela pequena. Permitir que as sementes inchem. Isto dar-lhes-á uma consistência gelatinosa, semelhante à do ovo. Ralar a curgete, escorrer num coador ou com a ajuda de um pano de queijo, pressionando bem com as mãos para remover toda a água, que depois deita fora. Misturar a curgete ralada e escorrida com as ervas picadas, o leite vegetal e o ovo de chia. Num recipiente separado, misturar a farinha, o fermento em pó, a moringa em pó e o sal. Adicionar os ingredientes secos aos ingredientes húmidos e misturar bem. A massa resultante ainda será um pouco pegajosa, mas a humidade residual desaparecerá quando for cozida. Forrar a forma com papel vegetal, verter a massa e alisar a parte superior com uma colher. Cozer durante 45-50 minutos. Verificar a cozedura espetando um palito no centro do pão, este deve sair seco. Retirar do forno e deixar arrefecer durante 10 minutos na forma. Desenformar e deixar arrefecer completamente numa grelha.
- Sirva este pão de curgete com abacate, húmus, manteiga de nozes ou o que lhe apetecer.
