Receta
Vegan carbonara sauce
¿Le apetece una pasta, pero que esté libre de productos de origen animal? Entonces le va a encantar esta alternativa a la clásica receta de salsa carbonara. Biotona Fung-Immun es un sublime complejo en polvo 100% natural y orgánico, a base de micelio de cuatro hongos medicinales. Sus componentes protegen el cuerpo contra las influencias externas dañinas y aumentan la inmunidad natural. Como resultado, esta salsa carbonara vegana no es sólo está riquísima, también es un plato reconfortante y fortalecedor ideal para un frío día de otoño.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Setas Shiitake | 150 g |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Pimentón ahumado en polvo | 1 cucharadita |
| Sal | ¼ cucharadita |
| Leche de almendras, sin azúcar | 1 taza (240 ml) |
| Harina de tapioca | 1 cucharada |
| Salsa Tamari | 1 cucharada |
| Biotona Fung-Immun | 2 cucharaditas |
| Pimentón dulce en polvo | ½ cucharadita |
| Biotona Cúrcuma | ¼ cucharadita |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Para servir: | |
| Espaguetis, integrales o sin gluten, cocidos al dente en agua ligeramente salada | 2 porciones |
| Perejil fresco, picado | Al gusto |
| Necesidades |
|---|
| Sartén profunda, batidora |
- Limpiar las setas shiitake y cortarlas en cubitos pequeños.
- Sofreir las setas en el aceite de oliva con el pimentón ahumado y la sal. Cocinar a fuego medio hasta que estén doradas y ligeramente crujientes (alrededor de 12 minutos), remover ocasionalmente.
- Introducir en la batidora la leche de almendras, la harina de tapioca, la salsa tamari, Biotona Fung-immun, el pimentón dulce, Biotona Cúrcuma y la pimienta negra. Batir poco a poco, hasta que esté bien mezclado. También puede utilizar una batidora de mano.
- Retirar la mitad de las setas de la sartén y reservar. Verter la mezcla de leche sobre las setas restantes que quedaron en la sartén, y cocinar a fuego lento. Cocinar durante unos 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la salsa esté espesa y cremosa. Probar la salsa y ajustar la sal y la pimienta si fuera necesario.
- Agregar los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa. Mezclar hasta que esté bien combinado, pero sin cocinar.
- Dividir la pasta en 2 platos, cubrir con las setas reservadas y el perejil picado. Servir inmediatamente.
