Receita
Vegan carbonara sauce
Tem vontade de comer macarrão, mas sem produtos de origem animal? Então esta alternativa à carbonara clássica foi feita por medida para si! Biotona Fung-Immun é um complexo sublime 100% natural e biológico de micélios em pó de quatro cogumelos medicinais. Eles protegem-nos contra influências externas negativas e ajudam a aumentar a imunidade. Este molho carbonara vegano é delicioso, e constitui também um prato ideal para os dias mais frios de outono.
| Ingredientes | |
|---|---|
| Cogumelos Shiitake | 150 g |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Pimentão fumado em pó | 1 colher de chá |
| Sal | ¼ colher de chá |
| Leite de amêndoa, sem açúcar | 1 chávena (240 ml) |
| Farinha de tapioca | 1 colher de sopa |
| Molho Tamari | 1 colher de sopa |
| Biotona Fung-Immun | 2 colher de chá |
| Pimentão doce em pó | ½ colher de chá |
| Biotona Curcuma | ¼ colher de chá |
| Pimenta-preta | De acordo com o gosto |
| Para Servir: | |
| Espaguete, inteiro ou sem glúten, cozido al dente em água levemente salgada | 2 Porções |
| Salsa, fresca, picada | De acordo com o gosto |
| Necessidades |
|---|
| Panela funda, liquidificador |
- Limpe os cogumelos shiitake e corte-os em cubos pequenos.
- Refogue esses cogumelos em cubos em azeite com o pimentão em pó defumado e sal. Em seguida, cozinhe em lume médio até que estejam dourados e crocantes (cerca de 12 minutos), mexendo ocasionalmente.
- Misture o leite de amêndoa, a tapioca, o tamari, Biotona Fung-Immun, pimentão doce em pó, Biotona Curcuma e pimenta-preta. Mexa brevemente apenas para misturar bem (também pode usar uma varinha para isso, se preferir).
- Retire metade dos cogumelos da frigideira e reserve. Despeje a mistura líquida sobre o restante dos cogumelos e deixe ferver, ferva por cerca de 5 minutos, mexendo regularmente, até que o molho engrosse e fique cremoso. Prove e ajuste o tempero se desejar.
- Adicione o espaguete cozido ao molho da frigideira, misture bem e aqueça tudo sem ferver.
- Divida a massa pelos 2 pratos, decore com os cogumelos reservados e a salsa picada. Sirva imediatamente.
