Receta
Kale, sweet potato and bean salad with kale tahini dressing
¡Este plato para la hora del almuerzo está repleto de nutrientes y le brinda la energía que necesita para una tarde dinámica! Biotona Col rizada es un refuerzo de energía natural. Este polvo permite incluso fuera de temporada disfrutar de todos los beneficios de este superalimento. Se cultiva en modo 100% orgánico y se liofiliza inmediatamente después de la cosecha. ¡Este proceso de secado conserva de manera óptima el sabor, el color y el olor de la verdura fresca, así como todos sus preciosos fitonutrientes!
| Ingredientes | |
|---|---|
| Camote, pelado y en cubos | 1 grande, |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Pimentón en polvo | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | ¼ cucharadita |
| Pimienta de Cayena | ¼ cucharadita |
| Sal marina | ¼ cucharadita |
| Kale, sin tallos, picada | 3 tazas (80 g) |
| Jugo de lima | 1 cucharada |
| Frijoles negros, cocidos, (o blancos o marrones) | 1 taza |
| Para la salsa de aderezo | |
| Tahini blanco | 2 cucharadas |
| Jugo de lima | 1 cucharada |
| Jarabe de agave o miel | 2 cucharaditas |
| Biotona Col rizada | 1 a 2 cucharaditas |
| Ajo en polvo | ¼ de cucharadita |
| Necesidades |
|---|
| Ensaladera grande para mezclar, tazón pequeño, batidor, horno, bandeja para hornear cubierta con papel de hornear |
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca los cubos de camote en la bandeja para hornear, condiméntalos con aceite de oliva, pimentón espolvoreado, ajo en polvo, pimienta de cayena y sal. Mezclar dándoles la vuelta y hornearlos en el horno durante unos 25-30 minutos.
- Coloque las hojas de kale picadas y el jugo de lima en el bol. Amasar las hojas a mano para ablandarlas.
- Agrega los frijoles y la batata cocida, mezcla todo.
- Batir todos los ingredientes para la salsa de aderezo en un tazón pequeño. Cubre la ensalada con esta salsa y revuelve para incorporar todos los ingredientes. Agregue un poco antes de servir.
- Guarde la ensalada restante hasta por 3 días en el refrigerador.
