Receta
Raw fung-immun carrot cake
Ellen Charlotte Marie ha diseñado esta deliciosa receta de pastel de zanahoria vegano especialmente para Biotona. También es crudo, por lo que se han conservado todas las propiedades nutricionales de las sustancias sensibles al calor. Para esta receta, usó polvo Biotona Fung-Immun, compuesto de cuatro hongos medicinales conocidos por fortalecer la resistencia natural. ¡Una manera agradable en esta temporada de otoño de armarse contra las heladas que se avecinan!
| Ingredientes (10-12 personas) | |
|---|---|
| Dátiles Medjool, sin hueso | 200 g |
| Jengibre, fresco | 1 sección (2 cm) |
| Biotona Fung-Immun | 1 cucharada grande |
| Sal | Una pizca |
| Ralladura de 1 limón orgánico | 1 |
| Coco rallado, seco, sin azúcar | 125 g |
| Zanahorias ralladas | 300 g |
| Pan de especias | 1 a 2 cucharaditas |
| Nueces y nueces pecan (o una de las dos) | 60 g |
| Grasa vegetal | 1 cucharada |
| Para el glaseado: | |
| Nueces de Brasil, remojadas (un mínimo de 4 horas) | 200 g |
| Sal | Una pizca |
| Aceite de coco, derretido | 3 cucharadas |
| Jarabe de arce | 3 a 4 cucharadas |
| Jugo de limón | 3 cucharadas |
| Necesidades |
|---|
| Molde (silicona), procesador de alimentos, congelador |
- Mezcle todos los ingredientes básicos excepto las zanahorias en el robot de cocina o batidora hasta obtener una masa pegajosa.
- Agrega las zanahorias ralladas y mezcla brevemente.
- Transfiera esta masa al molde cuadrado de silicona engrasado y comprima a mano.
- Ponlo al menos 30 minutos en el congelador.
- Prepara el glaseado mezclando todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una textura espesa y pegajosa. Agrega un poco de jugo de limón si es necesario.
- Cubre el bizcocho con el glaseado, esparciendo uniformemente.
- Sirve la tarta espolvoreándola con canela y nueces.
